5 alimentos que evitar durante el embarazo

¿Cuál es el problema?

La bacteria Listeria monocytogenes suele ser inofensiva en la población adulta sana. Sin embargo, la listeriosis es peligrosa en la mujer embarazada, cuyo sistema inmunitario está debilitado durante el embarazo.

La listeriosis se manifiesta generalmente con síntomas similares a los de la gripe, fiebre, escalofríos, fatiga, dolores de cabeza y dolores musculares o articulares. En casos más raros, pueden aparecer síntomas digestivos (p. ej.: náuseas, vómitos, diarrea, estreñimiento).

Una infección bastante poco frecuente

En un estudio sobre mujeres embarazadas, se demostró que había 1 caso de infección por Listeria por cada 83 000 debidos al consumo de embutidos, y 1 caso por cada 5 millones relacionado con quesos de pasta blanda [1]. 

Así, si los alimentos se manipulan y conservan correctamente, el riesgo de infección por Listeria parece ser bajo. Por lo tanto, las mujeres embarazadas no tienen que evitar el salmón ahumado, siempre que se consuma con moderación y que el origen de la procedencia sea seguro [2]. 
 

¿Cuáles son las consecuencias de una contaminación durante el embarazo?

Aunque el riesgo de intoxicación alimentaria por Listeria sigue siendo relativamente bajo, las consecuencias de dicha intoxicación son graves en la mujer embarazada. La listeriosis puede provocar un aborto espontáneo (en el primer trimestre), un parto prematuro, una muerte fetal, una dificultad respiratoria o una infección grave en el bebé, como meningitis o septicemia [3]. 

¿Qué hacer en la práctica?

Es importante verificar la procedencia del salmón ahumado durante el embarazo, asegurarse de que esté bien almacenado y consumirlo rápidamente tras la compra.

El salmón ahumado solo se considera seguro si está en conserva o se vende envasado al vacío a temperatura ambiente (pasteurizado).

Para saber más, consulta nuestro artículo completo salmón ahumado embarazada.

Algunos pescados pueden contener niveles elevados de metilmercurio, que varían en función de la especie o del lugar de pesca. El metilmercurio tiene una acción tóxica sobre el desarrollo del feto (evidenciada por datos experimentales o accidentales en exposiciones muy elevadas). 

Los pescados azules pequeños son los que hay que priorizar durante el embarazo. Son muy ricos en omega 3 DHA, indispensable para el buen desarrollo del cerebro y la visión del feto. 

Nuestro complemento omega 3 embarazo Omega Mama ayudará a cubrir tus aportes de este nutriente. 

Y para un aporte completo, puedes tomar un multivitamínico que ya contenga omega 3. Sin embargo, ten cuidado, los mejores complementos alimenticios para el embarazo separan los omega 3 de los demás compuestos, para garantizar su estabilidad, como en el complemento Baby Bump. 

¿Cuál es el problema?

El hígado de animales o de pescado es muy rico en retinol, una sustancia teratogénica que aumenta el riesgo de malformaciones en el feto si la madre lo consume en exceso, especialmente durante el primer trimestre de embarazo. La ANSES ha establecido como límite superior de seguridad un consumo diario de 3000 µg/día. Si estás embarazada, debes tener cuidado con el consumo de hígado. 

¿Qué hacemos?

Sin embargo, el hígado tiene ventajas: es rico en vitaminas del grupo B y en colina ! Para obtener este nutriente sin riesgo, nuestro complemento colina embarazo es ideal. 
 

Además, un estudio observó reservas de vitamina A muy bajas en mujeres embarazadas y en lactancia materna con riesgo de deficiencia en vitaminas y minerales (bajos ingresos, embarazos seguidos, embarazo múltiple o lactancia materna durante el embarazo). Una deficiencia de vitamina A podría aumentar el riesgo de anemia en la madre y los riesgos de impactos negativos en el feto [6].

La papaya se cita a menudo entre las frutas no recomendadas para las mujeres embarazadas, ya que podría provocar abortos espontáneos. ¿Qué hay de cierto en esto?

¿Cuál es el problema?

Estudios han demostrado que el látex crudo de papaya y sus proteasas como la papaína y la quimopapaína son potentes contractores uterinos. El látex crudo de papaya induce una contracción espasmódica de los músculos uterinos similar a la de la oxitocina y la prostaglandina F2 sobre el útero de ratas en distintas etapas de gestación [8]. Sin embargo, los resultados se refieren específicamente a la papaya no madura o semimadura, que contiene una alta concentración de látex.

¿Qué hacemos?

Evita comer papayas no maduras durante el embarazo.

¿Y la piña?

Según las creencias populares, el consumo de piña podría acortar el cuello uterino y favorecer un inicio del parto. Además, sería peligroso consumirla durante el embarazo para evitar contracciones. 

¿Cuál es el problema?

Las legumbres y semillas germinadas crudas (alfalfa, habas germinadas, brotes de soja, de cebolla, de trébol, de brócoli, de rábano y judías mungo) no se recomiendan durante el embarazo, ya que representan un riesgo de intoxicación alimentaria, causada principalmente por Salmonella o E. Coli.

Las bacterias pueden penetrar en los brotes a través de las grietas de la cáscara antes de que los brotes sean cultivados. Una vez que las bacterias han entrado, es muy difícil eliminarlas, incluso lavándolos con agua o con jabón. Además, en comparación con otros productos vegetales, los alimentos germinados requieren condiciones húmedas y cálidas para crecer, lo que favorece aún más el desarrollo de bacterias.

¿Qué hacemos?

Se recomienda evitar comer brotes germinados durante el embarazo.

¡Atención! Simplemente calentarlos no es suficiente para destruir las bacterias. Es importante cocinarlos completamente (debe verse vapor durante la cocción). Revisa los sándwiches y ensaladas comprados fuera, ya que a menudo contienen brotes germinados, y pide que los preparen sin ellos.

Jolly tips

Cuando las frutas y verduras se pelan, se exprimen o se cortan, pueden entrar bacterias dañinas en su interior.

¡Lava bien tus frutas y verduras aunque no vayas a comer la piel o la cáscara!

¿Cuál es el problema?

La glicirricina es el principio activo del regaliz, conocida por su sabor dulce, de ahí su uso como edulcorante. Podría ser peligrosa durante el embarazo cuando se consume en dosis elevadas.

¿Qué hacemos?

Evitamos tomar infusiones de regaliz o medicamentos naturales a base de regaliz, que contendrán dosis elevadas de glicirricina. Un pequeño caramelo de vez en cuando está bien.

Cabe señalar que consumir demasiado regaliz sería problemático para todo el mundo, no solo para las mujeres embarazadas (elevación de la presión arterial, arritmia [10]).

Mama, si estás embarazada y los has consumido durante tu embarazo, no te alarmes. Simplemente evítalos en el futuro.

Existen otras precauciones que tomar, con alimentos que no es obligatorio eliminar pero cuyo consumo conviene limitar al máximo. Pensamos en: soja y embarazo, café y embarazo, etc. 

También prestamos atención a la cocción de los alimentos. Los cocinamos bien por dentro. Por ejemplo, el barbacoa embarazada es posible, pero respetando bien ciertas normas (cocción, etc.).