5 alimenti da evitare durante la gravidanza

Qual è il problema?

Il batterio Listeria monocytogenes è spesso innocuo nella popolazione adulta in buona salute. Al contrario, la listeriosi è pericolosa nelle donne in gravidanza, il cui sistema immunitario è indebolito durante la gestazione.

La listeriosi si manifesta generalmente con sintomi simil-influenzali, febbre, brividi, stanchezza, mal di testa e dolori muscolari o articolari. In casi più rari possono comparire sintomi digestivi (es. nausea, vomito, diarrea, stitichezza).

Un'infezione abbastanza rara

In uno studio sulle donne in gravidanza, è stato dimostrato che si verificava 1 caso di infezione da Listeria ogni 83.000 a seguito del consumo di salumi, e 1 caso ogni 5 milioni per i formaggi a pasta molle [1]. 

Pertanto, se gli alimenti vengono manipolati e conservati correttamente, il rischio di contrarre un'infezione da Listeria sembra essere basso. Di conseguenza, le donne in gravidanza non devono evitare il salmone affumicato, purché venga consumato con moderazione e l'origine sia sicura [2]. 
 

Quali sono le conseguenze di una contaminazione durante la gravidanza?

Anche se il rischio di intossicazione alimentare da Listeria rimane relativamente basso, le conseguenze di tale intossicazione sono gravi nelle donne in gravidanza. La listeriosi può causare un aborto spontaneo (nel primo trimestre), un parto prematuro, una morte fetale intrauterina, una difficoltà respiratoria o un'infezione grave nel neonato, come la meningite o la sepsi [3]. 

Cosa fare in pratica?

È importante verificare la provenienza del salmone affumicato durante la gravidanza, assicurarsi che sia conservato correttamente e consumarlo rapidamente dopo l'acquisto.

Il salmone affumicato è considerato sicuro solo se è in scatola o venduto sottovuoto a temperatura ambiente (pastorizzato).

Per saperne di più, consulta il nostro articolo completo salmone affumicato in gravidanza.

Alcuni pesci possono contenere elevate concentrazioni di metilmercurio, che variano in particolare in base alla specie del pesce o al luogo di pesca. Il metilmercurio esercita un'azione tossica sullo sviluppo del feto (evidenziata da dati sperimentali o accidentali in caso di esposizioni molto elevate). 

I pesci grassi di piccola taglia sono da privilegiare durante la gravidanza. Sono molto ricchi di omega 3 DHA, indispensabile per il corretto sviluppo del cervello e della vista del feto. 

Il nostro integratore omega 3 gravidanza Omega Mama ti aiuterà a colmare il tuo apporto di questo nutriente. 

E per un apporto completo, puoi assumere un multivitaminico che contenga già omega 3. Attenzione però, i migliori integratori alimentari per la gravidanza separano gli omega 3 dagli altri componenti, per garantirne la stabilità, come nell'integratore Baby Bump. 

Qual è il problema?

Il fegato di animali o di pesce è molto ricco di retinolo, una sostanza teratogena che aumenta il rischio di malformazioni nel feto se la madre ne consuma in quantità eccessiva, soprattutto se consumato nel primo trimestre di gravidanza. L'ANSES ha fissato come limite superiore di sicurezza un consumo giornaliero di 3000 µg/j. In gravidanza, è quindi necessario prestare attenzione al consumo di fegato. 

Cosa facciamo?

Tuttavia, il fegato ha dei vantaggi: è ricco di vitamine del gruppo B e di colina ! Per fare il pieno di questo nutriente senza rischi, il nostro integratore colina in gravidanza è ideale. 
 

Inoltre, uno studio ha osservato riserve di vitamina A molto basse in donne in gravidanza e in allattamento a rischio di carenza di vitamine e minerali (basso reddito, gravidanze ravvicinate, gravidanza multipla o allattamento durante la gravidanza). Una carenza di vitamina A potrebbe aumentare il rischio di anemia nella madre e i rischi di impatti negativi sul feto[6].

La papaya è spesso citata tra i frutti non raccomandati alle donne in gravidanza, poiché potrebbe causare aborti spontanei. Ma cosa c'è di vero?

Qual è il problema?

Studi hanno dimostrato che il lattice grezzo di papaya e le sue proteasi come la papaina e la chimopapaïna sono potenti contrattori uterini. Il lattice grezzo di papaya induce una contrazione spasmodica dei muscoli uterini simile a quella dell'ossitocina e della prostaglandina F2 sull'utero di ratte a diversi stadi di gestazione[8]. Tuttavia, i risultati riguardano specificamente la papaya non matura o semi-matura, che contiene un'elevata concentrazione di lattice.

Cosa facciamo?

È consigliabile evitare di mangiare papaya non matura durante la gravidanza.

E l'ananas?

Secondo le credenze popolari, il consumo di ananas potrebbe accorciare il collo dell'utero e favorire un induzione del parto. Sarebbe addirittura pericoloso consumarla durante la gravidanza, per evitare contrazioni. 

Qual è il problema?

I legumi e i germogli crudi (erba medica, fave germogliate, germogli di soia, di cipolla, di trifoglio, di broccoli, di ravanello e fagioli mungo) non sono raccomandati durante la gravidanza, poiché rappresentano un rischio di intossicazione alimentare, causata principalmente da Salmonella o E. Coli.

I batteri possono entrare nei germogli attraverso le fessure del guscio prima che i germogli vengano coltivati. Una volta entrati, è molto difficile eliminarli, anche lavandoli sotto l'acqua o con il sapone. Inoltre, rispetto ad altri prodotti vegetali, i germogli richiedono condizioni umide e calde per crescere, il che favorisce ulteriormente la proliferazione batterica.

Cosa facciamo?

È consigliabile evitare di mangiare germogli durante la gravidanza.

Attenzione! Semplicemente riscaldarli non è sufficiente per eliminare i batteri. È importante cuocerli completamente (durante la cottura deve essere visibile il vapore). Controllate i panini e le insalate acquistati fuori, poiché spesso contengono germogli, e chiedete di prepararli senza.

Jolly tips

Quando frutta e verdura vengono pelate, pressate o tagliate, i batteri nocivi possono penetrare all'interno.

Laviamo bene frutta e verdura anche se non mangiamo la buccia o la scorza!

Qual è il problema?

La glicirrizina è il principio attivo della liquirizia, noto per il suo sapore dolce, da cui il suo utilizzo come dolcificante. Sarebbe pericolosa durante la gravidanza se consumata ad alte dosi.

Cosa facciamo?

Si evita di assumere tisane alla liquirizia, o farmaci naturali a base di liquirizia, che contengono dosi elevate di glicirrizina. Una caramella ogni tanto va bene.

Da notare che consumare troppa liquirizia sarebbe problematico per tutti, non solo per le donne in gravidanza (aumento della pressione arteriosa, aritmia [10])

Mama, se sei incinta e le hai consumate durante la gravidanza, no panic. Evitale semplicemente in futuro.

Esistono altre precauzioni da prendere, con alimenti che non sono necessariamente da eliminare ma per i quali è meglio limitare il più possibile il consumo. Pensiamo a: soia e gravidanza, caffè e gravidanza, ecc. 

Si presta attenzione anche alla cottura degli alimenti. Si cuociono bene al cuore. Ad esempio, il barbecue in gravidanza è possibile ma rispettando bene alcune regole (cottura, ecc.).