Aubergine hummus

Contents

01
Ingredients
02
Recipe

A fresh idea for a starter or aperitif!

Ingredients

1 medium aubergine
A handful of toasted walnuts
1 to 2 tablespoons of tahini
4 tablespoons of yoghurt (coconut yoghurt, for example, if you avoid dairy)
the juice of half a lemon
1 teaspoon of cumin
1 clove of garlic, well crushed
1 pinch of paprika/chilli (to taste)

Why this product?

Try our gluten-free Jolly bread, rich in fibre and protein. Ideal in the morning with eggs and a little avocado, for example, to help stabilise your blood sugar levels and start the day on the right foot!

Our recommended product

Jolly Bread

Préparation pain nordique au magnésium

£7.65

~~£9.56~~

For everyone

Vegan and gluten-free Nordic bread mix

Enriched with magnesium and a source of protein

2 slices of bread cover nearly 50% of the daily magnesium intake

Ready in 2 mins before cooking!

Discover

Recipe

Préchauffer votre four à 180 degrés, placez l’aubergine coupée en 2, face dessus
Cuire pendant près de 45 minutes, puis retirez et laissez refroidir un peu (la peau doit être ridée, et l’intérieur bien tendre)
Mixer les noix dans un robot, ajouter le reste des ingrédients et en dernier la chair de l’aubergine refroidie
Mixer jusqu’à obtenir une consistance soit bien lisse et crémeuse
Servir avec des crudités et du pain pita (recette ici)

Pour garnir :
huile d’olive
persil

Pour servir :
Notre préparation pour pain nordique aux graines Jolly bread est idéale avec le houmous ! Sa texture moelleuse avec ses graines permet d'obtenir une tartine gourmande et saine. Hyper facile à préparer, il suffit de mélanger la préparation avec de l'eau et de mettre au four !

Discover our products