Leche vegetal: ¿cómo elegir?

Índice

01
¿Qué es una leche vegetal?
02
¿La leche vegetal, para quién?
03
¿Qué leche vegetal elegir?
04
¿Dónde encontrar leche vegetal?

El consumo de leches vegetales (o bebidas vegetales) aumenta con fuerza en Francia y en todo el mundo. Intentaremos orientarte a través de este artículo.

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¡Es perfectamente posible hacer tu propia leche vegetal! Solo necesitarás agua, cereales o frutos secos, una batidora y filtros.

¿Qué es una leche vegetal?

Una leche vegetal, o bebida vegetal, está compuesta de agua y cereales o frutos secos triturados.

Puede utilizarse como sustituto de la leche de vaca, como bebida y en preparaciones culinarias. Las leches vegetales son por naturaleza sin lactosa, bajas en grasas y azúcares, sin colesterol, y en su gran mayoría sin gluten.

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¿La leche vegetal, para quién?

La leche vegetal puede ser consumida por todas las personas, salvo cuando existen intolerancias o alergias a los frutos secos o al gluten (en el caso de la leche de avena).

Se recomienda para personas veganas y para quienes son intolerantes o alérgicas a las proteínas de la leche de vaca.

Atención, no se debe dar leche vegetal a un lactante. En caso de duda, consúltalo con tu médico.

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¿Qué leche vegetal elegir?

Existen muchas leches vegetales, estos son los principales beneficios e inconvenientes de las principales leches:

Leche de soja

Leche de almendra

Leche de arroz

Leche de avena

Leche de coco

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También puedes encontrar bebidas vegetales a base de quinoa, espelta, castaña, avellana, cáñamo, anacardo…

Es interesante variar los tipos de leche para obtener aportes de diferentes nutrientes.

Cabe destacar que ahora también puedes encontrar natas vegetales que pueden ser muy útiles en la cocina.

¿Dónde encontrar leche vegetal?

Puedes encontrar todo tipo de leches vegetales en las tiendas ecológicas, pero ahora también en los supermercados.

¡Es perfectamente posible preparar tu propia leche vegetal! Solo necesitarás agua, cereales o frutos secos, una batidora y filtros.

Las leches vegetales combinan muy bien con nuestra gama de complemento alimenticio de colágeno ! Polvos de cacao, cúrcuma, neutro o incluso con sabor a café sin cafeína.

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Autor

Pauline Benaroch

Dietista-nutricionista especializada en nutrición femenina

Experta en nutrición en Jolly Mama, Pauline Benaroch acompaña a las mujeres desde la fertilidad hasta el posparto con un enfoque basado en la ciencia y el placer. Fundadora de la comunidad @LesHealthyMamas (+10 000 miembros) y autora de Je mange quoi pendant 9 mois (Larousse, 2024), milita por una alimentación equilibrada y accesible para todas las mujeres.