Las alternativas al café

Sí, más allá de su sabor, el café tiene aspectos positivos para la salud, como sus propiedades antioxidantes.

Su molécula más conocida, la cafeína, es un alcaloide que estimula el sistema nervioso favoreciendo la producción de una hormona, la noradrenalina.

La cafeína mejora el tránsito intestinal y aumenta temporalmente el metabolismo y, por tanto, el gasto energético, lo que puede movilizar más azúcares y grasas (aunque con un efecto rebote). Sin embargo, un consumo elevado de café puede hacer que el intestino dependa de la cafeína para estimular su peristaltismo y garantizar un buen tránsito; dejar el café puede entonces generar estreñimiento…

Tras haber elogiado sus virtudes, llega el momento de arrojar luz sobre los aspectos menos favorables del café. Puedes estar tranquila desde ya: la segunda parte de este artículo te presentará toda una gama de alternativas al café tan variada como sus inconvenientes.

Como medida de precaución, el café debe evitarse, o al menos limitarse, durante el embarazo. 

Un estudio del Inserm destaca que el desarrollo del cerebro del bebé podría verse perturbado por el consumo de café por parte de la futura mamá.

Sus efectos no se detienen ahí, para saber más consulta nuestro artículo sobre café y embarazo.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda a las mujeres embarazadas limitarse a 300 mg de cafeína al día, es decir, aproximadamente 3 tazas de café de filtro. Otros alimentos también contienen moléculas análogas a la cafeína, como el cacao, la coca y el té: por ello es preferible reducir el consumo de café durante el embarazo, sin necesidad de hacer cálculos complicados. Y recordar este mantra naturópata: nada es veneno, todo es veneno, solo importa la dosis.

Para saber qué ocurre con la lactancia, consulta nuestro artículo sobre café y lactancia.

Las alternativas al café son numerosas y esta paleta de opciones te permite variar los placeres con creatividad:

Infusiones 

Las infusiones son una excelente alternativa al café. Sin cafeína, te beneficias de las virtudes terapéuticas de la infusión para el embarazo. Elige plantas secas vendidas a granel antes que en bolsitas (a menudo blanqueadas con cloro). Puedes mezclar una pizca de varias plantas e infusionarlas en una tetera o en una bola de té. Sin embargo, presta atención a la elección de las plantas, ya que muchas de ellas no son compatibles con el embarazo.

Té 

El té, con sus beneficios antioxidantes y terapéuticos, forma parte evidentemente de las alternativas al café. Prefiere el té verde, blanco o rojo antes que el té negro, que contiene teína en gran cantidad y tiene los mismos efectos que la cafeína.

El rooibos 

El rooibos, bebida tradicional de Sudáfrica, tiene la ventaja de no contener teína y ser antioxidante. Encontrarás mezclas maravillosas en tiendas ecológicas…

La algarroba 

La harina de algarroba, fabricada a partir de las semillas del algarrobo, un arbusto que crece en la cuenca mediterránea, no contiene cafeína ni acrilamida. Su sabor ligeramente acaramelado mezclado con aromas achocolatados tiene la ventaja de ser mucho menos calórico que el chocolate.

El café verde 

El café verde, aún poco conocido, también tiene su lugar en la lista de alternativas al café. Se trata de granos de café sin tostar. Es 4 veces más antioxidante que el café y es alcalinizante. Sin embargo, no esperes encontrar el sabor del café tostado. Las mujeres embarazadas o en lactancia se limitarán a una taza al día. Las demás podrán consumir dos.

El chi café 

Otra alternativa es el chi café, que contiene cafeína natural procedente del café y del guaraná.

El chi café es una mezcla de café Arábica suave y Robusta, especialmente rico en fibras alimentarias solubles de acacia (goma de acacia) acompañadas de extracto de guaraná, plantas aromáticas y ginseng.

Las bebidas latte

Un suplemento alimenticio de colágeno en polvo puede ser una excelente alternativa en latte al café. El colágeno es además beneficioso durante el embarazo para sostener los tejidos, la elasticidad y la hidratación de la piel. 

Déca Mama ¡es para ti! Con cebada, un aroma natural de café y sin cafeína, permite disfrutar de tu bebida favorita mientras repones colágeno. 

Nuestro polvo de chocolate y avellana, rico en proteínas vegetales y ecológico, Choconut power, es también una muy buena alternativa. 

• Si el café sigue siendo indispensable para ti, conserva la taza que más placer te da a lo largo del día. Disfrútala tranquilamente, con plena conciencia.
• Opta por un café ecológico, en grano, con una torrefacción tradicional. Evita en la medida de lo posible el café industrial, las cápsulas y los cafés preparados con filtro de papel. Prepara tu café preferiblemente en cafetera de émbolo o italiana.
• Cuidado con el descafeinado, ya que con frecuencia se utiliza cloro para eliminar la cafeína.
• Decántate por un café Arábica en lugar de Robusta; este último tiene el doble de cafeína y, como su sabor es más intenso, tenderás a querer endulzarlo.
• Evita también endulzar tu café. Si tienes una necesidad irresistible de azúcar, añade unas gotas de sirope de agave, una pizca de azúcar integral o de azúcar de coco, en lugar de azúcar blanco o, peor aún, aspartamo o edulcorantes artificiales.
• Para facilitar la digestión de tu café, si lo alargás con leche, añade una leche vegetal en lugar de leche de vaca.
• Toma tu café alejado de las comidas (al menos 2 horas después de comer) para evitar las carencias nutricionales que puede provocar el café.

Como con cada gesto cotidiano, el impacto de una taza de café está relacionado con el significado que le das. Entonces, ¿y si empezaras por hacerte esta pregunta: qué te aporta el café?