La acerola: vitamina C natural y aliada de tu vitalidad

A menudo comparado con una cereza por su forma y su color, este fruto se encuentra entre las fuentes alimentarias más ricas en vitamina C, una vitamina esencial cuyos beneficios para el sistema inmunitario, la reducción de la fatiga y la salud de la piel están reconocidos.

Su interés para la salud es particularmente relevante en torno al embarazo y el posparto, dos períodos en los que las necesidades nutricionales se intensifican y en los que la vitamina C facilita la absorción del hierro. La calidad del extracto, su grado de estandarización y su método de secado condicionan directamente su contenido activo y su eficacia.

En la naturaleza, la acerola se presenta en forma de un pequeño fruto carnoso, de color rojo vivo en su madurez, que recuerda a una cereza. Se consume fresca en los países tropicales, Brasil, México, Antillas, pero rara vez está disponible como tal en Europa. Otras frutas son reconocidas por su riqueza en vitamina C: el kiwi, el pimiento rojo, la grosella negra, el perejil fresco o los cítricos pueden complementar los aportes diarios. La absorción de la vitamina C depende de la cocción, que la degrada rápidamente, de la frescura de los alimentos y del contexto alimentario global. Las propiedades de la vitamina C se conservan mejor en los alimentos crudos y frescos. Los aportes a través de la alimentación sola suelen ser variables según las estaciones, las preferencias, las dietas o las restricciones por alérgenos.

Como suplemento alimentario, la acerola se presenta en forma de polvo de fruta seca, extracto estandarizado en vitamina C como suplemento, de comprimidos masticables o de cápsulas. También se integra en snacks, porridges enriquecidos, en una vitamina para el embarazo, un suplemento alimentario para la fatiga o de polvos de colágeno Jolly Mama, para un aporte diario fácil y delicioso. Un extracto estandarizado garantiza un contenido constante de vitamina C de una toma a otra, lo que sigue siendo el criterio de calidad esencial a verificar. La acerola es naturalmente vegana, pero las personas sensibles a los oxalatos pueden actuar con prudencia.