Pastel de coliflor vegano: un auténtico placer

Índice

01
Ingredientes
02
Receta

¡Pastel de coliflor vegano para disfrutar!

Ingredientes

200 g de coliflor
1 cucharada de crema de anacardos
50 g de compota de manzana
50 g de dátiles deshuesados y tiernos
100 g de harina de arroz
Vainilla en polvo
1 pizca de bicarbonato de sodio alimentario
Pepitas de chocolate

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Receta

Precalentar el horno a 180 °C.
Cocer la coliflor en agua hirviendo o al vapor hasta que esté tierna.
Triturar juntos la coliflor cocida, el puré de anacardos, el compote y los dátiles.
Verter en un bol y añadir la harina, el bicarbonato y la vainilla antes de mezclar bien todo.
Añadir las pepitas de chocolate y verter en el molde cubierto con papel de horno.
Hornear aproximadamente 30 minutos a 180 °C, hasta que la superficie esté dorada y ligeramente agrietada.
¡Disfruta de tu pastel de coliflor vegano!

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