Kaneel

We onderscheiden Ceylon-kaneel (Cinnamomum verum), de fijnste en zachtste soort, van Chinese kaneel, of cassia, die meer voorkomt. Dit onderscheid is belangrijk: Ceylon-kaneel bevat van nature veel minder coumarine, een stof die in hoge doses in de gaten moet worden gehouden. Rijk aan polyfenolen heeft kaneel een werking op het koolhydraat- en vetstofwisseling en bezit het antioxiderende eigenschappen. De interesse ervan is verbonden aan de perimenopauze, een periode waarin het metabolisch evenwicht meer aandacht vraagt. De vorm en de standaardisatie van het extract bepalen de kwaliteit en de consistentie van het ene lot tot het andere.

Wist je dat: niet alle kanelen gelijk zijn. Ceylon-kaneel (Cinnamomum verum) bevat zeer weinig coumarine, in tegenstelling tot Chinese kaneel, ook wel cassia genoemd.

In natuurlijke vorm, Kaneel is in de eerste plaats een alledaags kruid. Je vindt het als stokje of als gemalen poeder, en het geeft zowel desserts en zoete gerechten als gestoofde gerechten en kruidige bereidingen een heerlijk aroma. Een theelepel kaneel geeft extra smaak aan een porridge, yoghurt, compote, thee of koffie, en het zit in talloze kruidenthees en infusies. De concentratie aan werkzame stoffen en antioxidanten verschilt naargelang de variëteit, de herkomst en de kwaliteit, waarbij biologische kaneel en Ceylon-kaneel het meest in trek zijn. In traditioneel gebruik duikt het ook op in bepaalde huid- en haarverzorgingsproducten, of als etherische olie, die enkel onder begeleiding mag worden gebruikt. In de keuken worden kleine hoeveelheden gebruikt, louter voor de smaak, en het kruid levert een beetje vezels. Voor een regelmatiger en beter gedoseerde inname schiet het keukenkruid snel tekort, zeker omdat Chinese kaneel, de meest voorkomende variant, meer coumarine bevat. Een gevarieerde en bewuste consumptie blijft de eerste aanpak.

Voor een regelmatiger en beter gecontroleerde inname is kaneel ook verkrijgbaar als supplement, als gestandaardiseerd plantenextract, vaak aangeboden in capsules. Ceylon-kaneel heeft de voorkeur vanwege het lage courmarinegehalte en zijn eigenschappen. Het wordt vaak gecombineerd met andere actieve stoffen voor de stofwisseling, zoals in een formule ontwikkeld voor de perimenopauze en de menopauze (overgang) of ter ondersteuning van een situatie van glycemische dysregulatie. De kwaliteit hangt af van de extractieverhouding, de dosering en de traceerbaarheid, als garantie voor consistentie van het ene lot naar het andere. Een getitreerd extract in capsules maakt het mogelijk om in een klein volume een inname te verkrijgen die consistent is met wat in het onderzoek is bestudeerd.

Kaneel is een kruid dat gewonnen wordt uit de schors van de kaneelboom, al eeuwenlang gebruikt in de keuken en in traditioneel gebruik. Naast zijn geur en smaak trekt kaneel vandaag de aandacht van het onderzoek vanwege zijn rol bij de stofwisseling. Tot de meest bestudeerde voordelen en eigenschappen van kaneel behoren de ondersteuning van het glycemisch en lipidisch evenwicht, het spijsverteringscomfort en een antioxiderende werking.

De perimenopauze gaat vaak gepaard met schommelingen in energie, eetlust en gevoeligheid voor suiker, als gevolg van de daling van de oestrogenen. Kaneel ondersteunt de koolhydraat- en vetstofwisseling gedurende deze overgangsperiode.

Bij Jolly Mama wordt Ceylon-kaneel gecombineerd met de gepatenteerde werkzame stof metabolaid® en zink in de formule Metabolism Support, ontwikkeld om de stofwisseling dagelijks te ondersteunen.