La vitamina K1 interviene principalmente en la coagulación sanguínea. Se encuentra sobre todo en las verduras de hoja verde. La vitamina K2, por su parte, participa en la fijación del calcio en los huesos. Esta última está poco presente en nuestra alimentación moderna y merece por tanto una atención especial. Se encuentra en algunos quesos de pasta dura, los huevos o el natto (pasta de soja fermentada). En caso de déficit alimentario, la suplementación con K2 está a menudo justificada.
