Carpaccio de fenouil idéal avant les règles

Summary

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Ingrédients
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Recette

Une recette de carpaccio de fenouil inspirée de celle d’Alix d’Antras, naturopathe au féminin et spécialiste des troubles du cycle, SOPK, endométriose. Pourquoi on aime le fenouil ? “Pendant la période avant les règles où l’équilibre hormonal est parfois bousculé par un excès d’oestrogènes, apporter des aliments riches en antioxydants, minéraux et vitamines A, B et C est capital. Riche en calcium, magnésium, vitamines C et B, ou encore béta-carotène, le fenouil est un aliment plein de fibres particulièrement indiqué pour la phase prémenstruelle car il contribue à un bon transit et un bon travail du foie.”

Ingrédients

Pour 2 personnes : 4 fenouils bio 1 citron jaune bio Des herbes selon le goût Huile d’olive ou huile de pépins de raisin parfumé à l’orange Curcuma éventuellement

Notre produit conseillé

Tomato croq

Granola salé bio tomates et iode

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Pour toutes

Granola salé idéal grossesse

A consommer en snack, sur des salades ou des soupes

Riche en fibres et magnésium, source de folates et iode

100% bio, sans sel ajouté et sans gluten

Herbes de provence, tomates séchées et noix de cajou

A consommer avant le 01/06/2026

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Recette

Retirer les parties abîmées ainsi que les branches de 4 fenouilsFaire de fines tranches à la mandolinePresser le jus d’un citron et parsemez de zestesAjouter les herbes de saison de votre choix (menthe, basilic, aneth), un filet d’huile de linEventuellement saler avec du sel marin aux herbes (type herbamare) et soupoudrer de curcumaVous pouvez rajouter un peu de granola salé aux noix de cajou et herbes de Provence Tomato croq pour un côté croustillant.

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