El yodo: el nutriente indispensable para el cerebro del bebé y tu tiroides

Es indispensable para la síntesis de las hormonas tiroideas, la T3 y la T4, que desempeñan un papel central en la regulación del metabolismo, el crecimiento y el desarrollo neurológico, tanto en la mamá como en el bebé.

Su importancia es especialmente crítica durante el embarazo y la lactancia, dos períodos en los que las necesidades aumentan significativamente y en los que un déficit prolongado puede tener consecuencias duraderas sobre el desarrollo cognitivo y psicomotor del niño. La forma de yodo utilizada, yoduro de potasio o yodo orgánico procedente de algas, condiciona directamente la biodisponibilidad y la tolerancia digestiva.

En forma natural, los alimentos ricos en yodo son los productos del mar: pescados de mar, mariscos, crustáceos y algas marinas como el kombu, la dulse o la nori. Los lácteos, especialmente la leche y los yogures, constituyen también una fuente apreciable en las dietas occidentales, ya que las vacas reciben con frecuencia suplementos yodados. Los huevos y ciertos panes elaborados con sal yodada también aportan cantidades modestas. La asimilación del yodo alimentario depende de la forma química en que se encuentra, de la matriz alimentaria y de la presencia de bociógenos, sustancias presentes en algunas verduras crucíferas que pueden interferir con su absorción en caso de consumo muy elevado. Los aportes a través de la alimentación sola son difíciles de garantizar, especialmente para las mujeres que no consumen productos del mar con regularidad o siguen una dieta vegana.

En forma de suplementos, el yodo se encuentra principalmente en el yoduro de potasio, una forma mineral altamente asimilable utilizada en los multivitamínicos y suplementos de embarazo, y el yodo orgánico procedente de algas marinas estandarizadas. El yoduro de potasio es la forma de referencia en una vitamina para embarazadas, ya que su biodisponibilidad es excelente y su contenido puede controlarse con precisión de un lote a otro. Las algas marinas, como el kombu real utilizado en los granolas Jolly Mama, aportan un yodo natural integrado en una matriz alimentaria completa, lo que las convierte en una fuente complementaria apreciable. Conviene verificar la trazabilidad de las algas utilizadas, su origen y su control en metales pesados, criterios de calidad esenciales. Las personas con trastornos tiroideos deben consultar obligatoriamente a un médico antes de cualquier suplementación con yodo.