Receta de chips de col kale (o col nórdica)

Índice

01
Los beneficios del kale
02
Ingredientes
03
Receta

Los beneficios del kale

El kale es un "supervegetal": aporta nutrientes esenciales para la salud, cubre las necesidades diarias de vitaminas (A, B2, B6, B9, C, E, K), minerales, betacarotenos y fibra, y tiene un alto contenido en proteínas, hierro, calcio y omega-3.

El kale es conocido por sus propiedades alcalinizantes, favorece una buena regulación del nivel de acidez del cuerpo y proporciona bienestar digestivo. La presencia de 40 flavonoides en su composición ayuda a evitar los bajones de energía y a reforzar el sistema inmunitario. El hierro transporta el oxígeno en el organismo, lo que favorece el crecimiento y la renovación de las células. La combinación de calcio con potasio y vitamina K contribuye al fortalecimiento de los huesos y los dientes. Y por último, las fibras aportan al kale un efecto saciante.

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Ingredientes

3 hojas de col nórdica de tamaño mediano, verde o morada
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal con hierbas

Receta

Retirar el nervio central (reservar para un zumo), enjuagar y secar las hojas.
Cortar en trozos de unos 3 cm.
Mezclar en un bol con el aceite de oliva y la sal.
Extender sobre una bandeja y hornear a 140 grados durante 15 minutos.

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