Las mejores fuentes de glicina
La mejor manera de obtener glicina a través de la dieta es consumir los tejidos conjuntivos, la piel y los huesos de los alimentos de origen animal, principalmente:
De bone broth como Mama Poule
Carne cocinada a fuego lento (como el asado braseado y los guisos)
Pollo con piel
Colágeno o gelatina en polvo. La glicina es el aminoácido más abundante del colágeno marino [20]. ¡Encontrarás colágeno marino en nuestro polvo Mamaload con su delicioso sabor a cacao crudo!
El complemento alimenticio para el sueño : Mama Dreams está elaborado a base de glicina, que contribuye entre otras cosas a un buen sueño para la mamá. ¡Cada dosis diaria aporta 3 g de glicina!
No todas las carnes son iguales
En cambio, la glicina es poco abundante en las carnes magras, las aves sin piel, los productos lácteos o las fuentes vegetarianas de proteínas. Un aporte insuficiente de glicina es muy preocupante para los vegetarianos y los veganos, ya que las concentraciones de este aminoácido son generalmente bajas en los alimentos vegetales.
Por otro lado, consumir estos alimentos pobres en glicina puede provocar un aporte excesivo de metionina, un aminoácido que reduce las reservas de glicina y puede ser potencialmente tóxico [21]. Un exceso de metionina también se ha asociado a niveles elevados de homocisteína, que está implicada en las anomalías del tubo neural, la preeclampsia o el parto prematuro [22]. Las dietas con un equilibrio inadecuado de metionina pueden tener efectos negativos sobre la función reproductiva a corto plazo y sobre la fisiología a largo plazo de la descendencia. La degradación de la metionina no utilizada aumenta la demanda de glicina y puede provocar una deficiencia de glicina [2].
Entre las fuentes alimentarias vegetales, el alga espirulina es una de las mejores [23].