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Glycine et grossesse : un acide aminé essentiel ?

Glicina y embarazo: ¿un aminoácido esencial?

La glicina es en general "condicionalmente esencial", lo que significa que el cuerpo puede fabricarla a partir de otros aminoácidos. Sin embargo, durante el embarazo, se vuelve "condicionalmente indispensable". 

Índice
La glicina es generalmente "condicionalmente esencial", lo que significa que el organismo puede fabricarla a partir de otros aminoácidos. Sin embargo, durante el embarazo, se vuelve "condicionalmente indispensable".
Un aminoácido esencial

¡La glicina se vuelve indispensable durante el embarazo! Un aporte óptimo de colina y glicina es necesario para el buen desarrollo de tu bebé.

Glicina y embarazo: ¿cuáles son las necesidades?

La glicina se utiliza para la síntesis del glutatión, del hemo (que permite, entre otras cosas, el transporte del hierro), de la creatina (importante para las fibras musculares), del ácido nucleico (como el ADN) y del ácido úrico.

Además, la glicina es un componente principal de los ácidos biliares y constituye un tercio de los aminoácidos del colágeno, la proteína más abundante del cuerpo humano. Se ha sugerido que la síntesis de glicina por parte del organismo es insuficiente para satisfacer la demanda metabólica [1].  

El embarazo conlleva cambios en las necesidades energéticas y de nutrientes debido a las profundas adaptaciones del organismo y a las elevadas tasas de síntesis de tejidos.

El cuerpo tiene necesidades adicionales de glicina durante el embarazo, de modo que según los estudios, la demanda de glicina durante el embarazo es tal que podría superar la capacidad del cuerpo para sintetizarla, lo que convertiría a la glicina en "condicionalmente indispensable" [2]. Los estudios muestran que la síntesis de glicina, especialmente hacia el final del embarazo, es claramente insuficiente para cubrir las necesidades, haciendo que la glicina sea indispensable durante este período [3]. 

El estudio anterior muestra también que la síntesis de glicina es inadecuada para cubrir las necesidades de glicina del feto. La producción de glicina por la placenta no constituye una fuente suficiente de glicina para el feto [4].

El colágeno y la gelatina son las dos mayores fuentes de glicina. El caldo de huesos ecológico es una fuente de elección por su composición en colágeno y, por tanto, en glicina. Mama poule, nuestro caldo de pollo líquido, contiene cerca de 6 g de colágeno natural, directamente asimilable por el organismo. Mama beef, a base de ternera, contiene nada menos que 14 g de colágeno por porción. 

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Glicina y embarazo: ¿qué importancia tiene para la madre y su bebé?

La glicina es importante para las futuras madres, especialmente porque el útero a término contiene un 800% más de colágeno que en un estado de no embarazo, y sabemos que la glicina constituye un tercio del colágeno [5]. 

Algunos consejos

El caldo de huesos es una fuente de elección por su composición en colágeno y, por tanto, en glicina.
Las carnes magras no son una buena fuente de glicina. 
Entre las fuentes alimentarias vegetales, el alga espirulina es una de las mejores.

Los cambios fisiológicos y hormonales que se producen durante el embarazo aumentan el riesgo de artritis [6]. La artritis durante el embarazo se ha asociado, entre otros factores, a un mayor riesgo de preeclampsia y cesárea [7]. El consumo de glicina permite aumentar la síntesis de colágeno, lo que podría contribuir a la regeneración del cartílago y al fortalecimiento de las articulaciones, reduciendo así el riesgo de artritis [8]. 

El feto necesita un aporte importante de glicina, y un aporte subóptimo puede tener consecuencias en su desarrollo [10]. Por ejemplo, añadir glicina a una dieta baja en proteínas puede revertir el aumento de la presión arterial causado por dicha alimentación [11]. 

Parece que la glicina adicional mejora la función vascular de la madre y de su hijo. Se ha sugerido que la madre alimentada con una dieta enriquecida en glicina está en mejores condiciones de adaptar su sistema vascular a las exigencias del embarazo, protegiendo así al feto de posibles problemas cardiovasculares causados por una restricción del aporte sanguíneo uterino [10].

Este efecto de la glicina podría deberse al hecho de que aporta los grupos metilo necesarios para la síntesis del metiltetrahidrofolato (la forma activa de los folatos) y determina la disponibilidad de los folatos metilados. Esta reconstitución del pool de folatos metilados puede explicar la inversión del efecto hipertensor observado cuando la dieta se complementa con glicina [12]. Además, dado que la glicina es necesaria para una serie de vías metabólicas críticas, como la síntesis de proteínas estructurales tales como el colágeno y la elastina, la perturbación de estas vías provoca una alteración de la formación de elastina (proteína con propiedades elásticas) en la aorta [13].

Las mujeres con preeclampsia excretan menos glicina, lo que sugiere una mayor demanda de glicina y/o una escasa reserva materna de glicina [14]. La glicina tendrá un efecto protector frente al estrés oxidativo [13], un marcador de la preeclampsia, y los estudios han demostrado que permite reducir la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre [15].

Por otro lado, se ha observado un bajo nivel de glicina en niños prematuros [16].

La glicina desempeña un papel central en la síntesis de la glutatión sintetasa. La glutatión sintetasa, que se forma a partir de la cisteína, el glutamato y la glicina, es la molécula no proteica intracelular más abundante y desempeña papeles esenciales en la protección frente al estrés oxidativo y en la regulación de la síntesis de proteínas y del ADN celular, lo que resulta especialmente importante durante el embarazo. La glicina desempeña, por tanto, un papel en la síntesis del ADN del feto. La colina, que participa, entre otras funciones, en el metabolismo del grupo metilo (reducción de la homocisteína, implicada en las anomalías del tubo neural), depende en parte de la glicina para su metabolismo [16]. 

Por tanto, un aporte óptimo de colina y glicina es necesario para el buen desarrollo de tu bebé.

El glutatión (formado a partir de la glicina) interviene en la detoxificación de compuestos xenobióticos (como medicamentos y pesticidas) y endógenos (toxinas producidas por el propio organismo). El glutatión facilita el transporte de toxinas a través de la membrana plasmática. Niveles bajos de glutatión y/o de su actividad están asociados a una exposición crónica a toxinas químicas, a la exposición al cadmio y a trastornos neurodegenerativos [17].

La eliminación de toxinas es especialmente importante para la salud materna y neonatal. Por ejemplo, la exposición a pesticidas se ha relacionado con un mayor riesgo de diabetes gestacional [18] y puede afectar al desarrollo embrionario [19].

Bonus: La glicina tiene un efecto calmante sobre el cerebro y podría ayudarle a conciliar el sueño y a permanecer dormida reduciendo su temperatura corporal central [9].

Glicina y embarazo: ¿qué alimentación adoptar?

Las mejores fuentes de glicina

La mejor manera de obtener glicina a través de la dieta es consumir los tejidos conjuntivos, la piel y los huesos de los alimentos de origen animal, principalmente:  
De bone broth como Mama Poule
Carne cocinada a fuego lento (como el asado braseado y los guisos)
Pollo con piel
Colágeno o gelatina en polvo. La glicina es el aminoácido más abundante del colágeno marino [20]. ¡Encontrarás colágeno marino en nuestro polvo Mamaload con su delicioso sabor a cacao crudo!

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No todas las carnes son iguales

En cambio, la glicina es poco abundante en las carnes magras, las aves sin piel, los productos lácteos o las fuentes vegetarianas de proteínas. Un aporte insuficiente de glicina es muy preocupante para los vegetarianos y los veganos, ya que las concentraciones de este aminoácido son generalmente bajas en los alimentos vegetales.

Por otro lado, consumir estos alimentos pobres en glicina puede provocar un aporte excesivo de metionina, un aminoácido que reduce las reservas de glicina y puede ser potencialmente tóxico [21]. Un exceso de metionina también se ha asociado a niveles elevados de homocisteína, que está implicada en las anomalías del tubo neural, la preeclampsia o el parto prematuro [22]. Las dietas con un equilibrio inadecuado de metionina pueden tener efectos negativos sobre la función reproductiva a corto plazo y sobre la fisiología a largo plazo de la descendencia. La degradación de la metionina no utilizada aumenta la demanda de glicina y puede provocar una deficiencia de glicina [2].

Entre las fuentes alimentarias vegetales, el alga espirulina es una de las mejores [23].

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Conclusión

La glicina es, por tanto, un aminoácido indispensable durante el embarazo, y es importante asegurarse de consumirla en cantidades suficientes. Para ello, no dudes en tomar caldo de huesos, que te aportará colágeno, además de ser reconfortante y calentito. 

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Glicina y embarazo: ¿un aminoácido esencial?

Source 1 : A Weak Link in Metabolism: The Metabolic Capacity for Glycine Biosynthesis Does Not Satisfy the Need for Collagen Synthesis, 2009

Source 2 : Sulfur Amino Acid Metabolism in Pregnancy: The Impact of Methionine in the Maternal Diet, 2006

Source 3 : Glycine, a Dispensable Amino Acid, Is Conditionally Indispensable in Late Stages of Human Pregnancy, 2020

Source 4 : Low Serine Hydroxymethyltransferase Activity in the Human Placenta and Fetal Glycine Supply, 2005

Source 5 : Alteration in the Collagen Content of the Human Uterus During Pregnancy and Post Partum Involution, 1962

Source 6 : Progressive Osteoarthritis during Pregnancy Following Hip Arthroscopy, 2018

Source 7 : Increased Risk of Adverse Pregnancy Outcomes in Women with Rheumatoid Arthritis, 2010

Source 8 : High Glycine Concentration Increases Collagen Synthesis by Articular Chondrocytes, 2018

Source 9 : The Sleep-Promoting and Hypothermic Effects of Glycine Mediated by NMDA Receptors, 2015

Source 10 : Glycine Rectifies Vascular Dysfunction Caused by Protein Imbalance During Pregnancy, 2004

Source 11 : Glycine Reverses Maternal Low-Protein Diet-Induced Hypertension in Offspring, 2002

Source 12 : Manipulating the Sulfur Amino Acid Content of the Early Diet, 2002

Source 13 : Is Glycine Effective against Elevated Blood Pressure?, 2006

Source 14 : Metabolomic Biomarkers in Serum and Urine in Women with Preeclampsia, 2014

Source 15 : The Metabolic Response to Ingested Glycine, 2002

Source 16 : Dimethylglycine, Choline, and Betaine in Plasma of Pregnant Women and Newborns, 2007

Source 17 : Glutathione!, Pizzorno J., 2014

Source 18 : Pesticide Exposure and Gestational Diabetes Mellitus, 2007

Source 19 : Glyphosate-Based Herbicides Produce Teratogenic Effects by Impairing Retinoic Acid Signaling, 2010

Source 20 : Marine Collagen Peptides Protect Against Early Alcoholic Liver Injury in Rats, 2011

Source 21 : Methionine Supplementation Impairs Urea-Nitrogen Use in Women on Low-Protein Diet, 1998

Source 22 : Methionine Metabolism in Human Pregnancy, 2010

Source 23 : Nutritional Analysis of Spirulina sp as a Superfood Candidate, 2019

[1] Meléndez-Hevia, Enrique, Patricia De Paz-Lugo, Athel Cornish-Bowden, et María Luz Cárdenas. « A Weak Link in Metabolism: The Metabolic Capacity for Glycine Biosynthesis Does Not Satisfy the Need for Collagen Synthesis ». Journal of Biosciences 34, no 6 (décembre 2009): 853‑72.https://doi.org/10.1007/s12038-009-0100-9.

[2] Rees, William D., Fiona A. Wilson, et Christopher A. Maloney. « Sulfur Amino Acid Metabolism in Pregnancy: The Impact of Methionine in the Maternal Diet ». The Journal of Nutrition 136, no 6 Suppl (juin 2006): 1701S-1705S. https://doi.org/10.1093/jn/136.6.1701S.

[3] Rasmussen, Betina, Madeleine Ennis, Roger Dyer, Kenneth Lim, et Rajavel Elango. « Glycine, a Dispensable Amino Acid, Is Conditionally Indispensable in Late Stages of Human Pregnancy ». The Journal of nutrition 151 (16 septembre 2020). https://doi.org/10.1093/jn/nxaa263.

[4] Lewis, Rohan M., Keith M. Godfrey, Alan A. Jackson, Iain T. Cameron, et Mark A. Hanson. « Low Serine Hydroxymethyltransferase Activity in the Human Placenta Has Important Implications for Fetal Glycine Supply ». The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 90, no 3 (mars 2005): 1594‑98. https://doi.org/10.1210/jc.2004-0317.

[5] Morrione, Thomas G., et Sam Seifter. « ALTERATION IN THE COLLAGEN CONTENT OF THE HUMAN UTERUS DURING PREGNANCY AND POST PARTUM INVOLUTION ». The Journal of Experimental Medicine 115, no 2 (31 janvier 1962): 357‑65.

[6] Jones, Daniel Lee, Matthew Truesdale Philippi, Travis Gardner Maak, et Stephen Kenji Aoki. « Progressive Osteoarthritis during Pregnancy Several Years Following Hip Arthroscopy for Femoroacetabular Impingement ». Journal of Orthopaedics 15, no 2 (1 juin 2018): 475‑79.https://doi.org/10.1016/j.jor.2018.03.033.

[7] Lin, Herng-Ching, Shu-Fen Chen, Hsiu-Chen Lin, et Yi-Hua Chen. « Increased Risk of Adverse Pregnancy Outcomes in Women with Rheumatoid Arthritis: A Nationwide Population-Based Study ». Annals of the Rheumatic Diseases 69, no 4 (1 avril 2010): 715‑17.https://doi.org/10.1136/ard.2008.105262.

[8] Paz-Lugo, Patricia de, José Antonio Lupiáñez, et Enrique Meléndez-Hevia. « High glycine concentration increases collagen synthesis by articular chondrocytes in vitro: acute glycine deficiency could be an important cause of osteoarthritis ». Amino Acids 50, no 10 (2018): 1357‑65.https://doi.org/10.1007/s00726-018-2611-x.

[9] Kawai, Nobuhiro, Noriaki Sakai, Masashi Okuro, Sachie Karakawa, Yosuke Tsuneyoshi, Noriko Kawasaki, Tomoko Takeda, Makoto Bannai, et Seiji Nishino. « The Sleep-Promoting and Hypothermic Effects of Glycine Are Mediated by NMDA Receptors in the Suprachiasmatic Nucleus ». Neuropsychopharmacology: Official Publication of the American College of Neuropsychopharmacology 40, no 6 (mai 2015): 1405‑16.https://doi.org/10.1038/npp.2014.326.

[10] Brawley, L, C Torrens, F W Anthony, S Itoh, T Wheeler, A A Jackson, G F Clough, L Poston, et M A Hanson. « Glycine rectifies vascular dysfunction induced by dietary protein imbalance during pregnancy ». The Journal of Physiology 554, no Pt 2 (15 janvier 2004): 497‑504.https://doi.org/10.1113/jphysiol.2003.052068.

[11] Jackson, Alan A., Rebecca L. Dunn, Michael C. Marchand, et Simon C. Langley-Evans. « Increased Systolic Blood Pressure in Rats Induced by a Maternal Low-Protein Diet Is Reversed by Dietary Supplementation with Glycine ». Clinical Science (London, England: 1979) 103, no 6 (décembre 2002): 633‑39. https://doi.org/10.1042/cs1030633.

[12] Rees, William D. « Manipulating the Sulfur Amino Acid Content of the Early Diet and Its Implications for Long-Term Health ». Proceedings of the Nutrition Society 61, no 1 (février 2002): 71‑77. https://doi.org/10.1079/PNS2001137.

[13] El Hafidi, Mohammed, Israel Pérez, et Guadalupe Baños. « Is Glycine Effective against Elevated Blood Pressure? » Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 9, no 1 (janvier 2006): 26‑31. https://doi.org/10.1097/01.mco.0000196143.72985.9a.

[14] Austdal, Marie, Ragnhild Bergene Skråstad, Astrid Solberg Gundersen, Rigmor Austgulen, Ann-Charlotte Iversen, et Tone Frost Bathen. « Metabolomic Biomarkers in Serum and Urine in Women with Preeclampsia ». PLoS ONE 9, no 3 (17 mars 2014): e91923.https://doi.org/10.1371/journal.pone.0091923.

[15] Gannon, Mary C., Jennifer A. Nuttall, et Frank Q. Nuttall. « The Metabolic Response to Ingested Glycine ». The American Journal of Clinical Nutrition 76, no 6 (décembre 2002): 1302‑7. https://doi.org/10.1093/ajcn/76.6.1302.

[16] Friesen, Russell W., Elizabeth M. Novak, David Hasman, et Sheila M. Innis. « Relationship of Dimethylglycine, Choline, and Betaine with Oxoproline in Plasma of Pregnant Women and Their Newborn Infants ». The Journal of Nutrition 137, no 12 (décembre 2007): 2641‑46.https://doi.org/10.1093/jn/137.12.2641.

[17] Pizzorno, Joseph. « Glutathione! » Integrative Medicine: A Clinician's Journal 13, no 1 (février 2014): 8‑12.

[18] Saldana, Tina M., Olga Basso, Jane A. Hoppin, Donna D. Baird, Charles Knott, Aaron Blair, Michael C.R. Alavanja, et Dale P. Sandler. 2007. « Pesticide Exposure and Self-Reported Gestational Diabetes Mellitus in the Agricultural Health Study ». Diabetes care 30 (3): 529‑34.https://doi.org/10.2337/dc06-1832.

[19] Paganelli, Alejandra, Victoria Gnazzo, Helena Acosta, Silvia L. López, et Andrés E. Carrasco. 2010. « Glyphosate-Based Herbicides Produce Teratogenic Effects on Vertebrates by Impairing Retinoic Acid Signaling ». Chemical Research in Toxicology 23 (10): 1586‑95.https://doi.org/10.1021/tx1001749.

[20] Lin, Bing, Feng Zhang, Yongchao Yu, Qinghao Jiang, Zhaofeng Zhang, Junbo Wang, et Yong li. « Marine collagen peptides protect against early alcoholic liver injury in rats ». The British journal of nutrition 107 (7 septembre 2011): 1160‑66. https://doi.org/10.1017/S0007114511004211.

[21] Meakins, Tracey S., Chandarika Persaud, et Alan A. Jackson. « Dietary Supplementation with L-Methionine Impairs the Utilization of Urea-Nitrogen and Increases 5-L-Oxoprolinuria in Normal Women Consuming a Low Protein Diet ». The Journal of Nutrition 128, no 4 (1 octobre 1998): 720‑27. https://doi.org/10.1093/jn/128.4.720.

[22] Dasarathy, Jaividhya, Lourdes L Gruca, Carole Bennett, Prabhu S Parimi, Clarita Duenas, Susan Marczewski, Julie L Fierro, et Satish C Kalhan. « Methionine metabolism in human pregnancy123 ». The American Journal of Clinical Nutrition 91, no 2 (février 2010): 357‑65.https://doi.org/10.3945/ajcn.2009.28457.

[23] Liestianty, Deasy, Indah Rodianawati, Rugaiyah Arfah, Asma Assa, Patimah, Sundari Sundari, et Muliadi Muliadi. « Nutritional analysis of spirulina sp to promote as superfood candidate ». IOP Conference Series: Materials Science and Engineering 509 (3 mai 2019): 012031.https://doi.org/10.1088/1757-899X/509/1/012031.

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