Ernährung 0-3 Jahre und die Bedeutung der Geschmackserziehung
Was ist Geschmack?
Wie kann man die fünf Sinne der Kinder einbeziehen?
Bei der Zubereitung von Mahlzeiten solltest du daran denken, die Lebensmittel laut zu benennen und zu beschreiben. " Schau dir das grüne Basilikumblatt an. Willst du daran riechen? ".
Während der Mahlzeiten und schon nach den ersten Löffeln solltest du damit fortfahren, das Lebensmittel zu beschreiben. "Hum, es ist ganz weich. Und es ist heiß. Das knuspert."
Lasse sie die verschiedenen Lebensmittel berühren und riechen und nach und nach Stücke mit den Fingern greifen.
So lange du kannst (und das ist nicht immer leicht! Manchmal am Wochenende etwas mehr als in der Woche), achte auf die verschiedenen Schritte. Nicht alle Kinder sind gleichermaßen empfänglich für verschiedene Sinneseindrücke. Manche Kinder mögen z. B. nicht das "Knuspergeräusch" im Mund, andere mögen keine breiigen Texturen, manche mögen die Farbe von Grün nicht usw. Man kann also auch die Menüs danach ausrichten, was sie besonders mögen.
Außerhalb der Mahlzeiten kannst du auch Lieder singen, in denen es ums Kochen geht, das Baby mit einem kleinen Löffel spielen lassen, dem größeren Kind vorschlagen, Dinette zu spielen, Bücher vorlesen oder Ausmalbilder mit Obst und Gemüse machen.
Woher kommt der Geschmack? Es fängt früh an!
Es gibt drei Schlüsselmomente beim Aufbau von Nahrungsmittelpräferenzen: die Schwangerschaft, das Stillen und dann die Nahrungsdiversifizierung.
Während der Schwangerschaft und des Stillens werden die Nahrungsmittel, die die Mutter isst, den späteren Geschmack des Kindes direkt beeinflussen. Konkret heißt das: Wenn sie viele verschiedene Gemüsesorten isst, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie dem Kind später schmecken.
Der frühe Zeitpunkt der Diversifizierung ist ebenfalls sehr wichtig: Es sollte eine möglichst vielfältige Nahrung in Bezug auf Lebensmittel und Texturen angeboten werden, damit das Kind später leichter neue Lebensmittel akzeptiert.
Zwei Essverhaltensweisen in der frühen Kindheit
Die Eröffnung, von 4 Monaten bis 18 Monaten
Die Schließung, ab 18 Monaten
Ab dem Alter von 18-24 Monaten beginnt eine sensible Phase der Verschlossenheit. Keine Panik, das ist eine normale Entwicklungsphase und ein unumgänglicher Schritt beim Aufbau seiner Ernährungsvorlieben.
Das Kind lehnt nach und nach alles ab, was man ihm neu vorsetzt (es handelt sich um die berühmte "Neophobie bei Lebensmitteln"), es wird immer wählerischer bei seiner Ernährung und neigt dazu, nur Lebensmittel mit wenig ausgeprägtem Geschmack zu wollen (es akzeptiert hauptsächlich Stärke und tierische Proteine und sehr wenig Gemüse!). Schließlich ist das Kind weniger in der Lage zu erkennen, ob es noch Hunger hat oder nicht, vor allem weil der Erwachsene dazu neigt, ihm immer häufiger Dinge zum Knabbern anzubieten: Brot, Kuchen usw.
Was können wir angesichts der Schließungszeiten tun?
" Hilfe ! Mein Kind will nichts essen“
"Hilfe! Mein Kind will nichts essen"
Da die Essensvorlieben eines Kindes dazu neigen, bis ins Erwachsenenleben hinein fortzubestehen, ist es wichtig, kleine Kinder dabei zu unterstützen, sich in dieser Zeit so weit wie möglich ausgewogen zu ernähren, damit sie nicht nur Nudeln und Schinken essen.
Ein Nahrungsmittel häufig anbieten
Versuche, das Essen zu einem Moment des Genusses zu machen
So oft wie möglich sollte man versuchen, das Essen zu einem Moment der Freude zu machen: Nehmt die Mahlzeiten gemeinsam ein, macht hübsche Teller und ermutigt das Kind, von allem zu probieren ("mmmh, das schmeckt gut!"). Ein Kind funktioniert durch Nachahmung: Wenn es sieht, wie Erwachsene ein Lebensmittel essen (und es mögen), bekommt es ebenfalls Lust darauf. Wenn man nicht darauf achtet, was man isst, weiß man nicht mehr, ob man noch Hunger hat oder nicht.
Es ist leichter geschrieben als getan, aber du wirst verstanden haben, dass es bei der Geschmackserziehung wichtig ist, beharrlich zu bleiben.
Keine Panik !
Dieser Artikel wurde gemeinsam mit EDUMIAM verfasst.
EDUMIAM ist die Geschichte von Eleonore und Caroline, zwei Müttern von Kleinkindern, die Eltern dabei unterstützen wollten, den Kleinsten eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu bieten. Wie soll das gehen? Indem sie ihnen den Zugang zu zuverlässigen Informationen, die aus den neuesten offiziellen Empfehlungen hervorgehen, über personalisierte digitale Tools erleichtern.
@edumiamFrance
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