Voeding van 0-3 jaar en het belang van smaakopvoeding

Van 4 maanden tot ongeveer 18 maanden spreekt men van de openingsperiode. Gebruik deze periode om zoveel mogelijk (toegestane!) voedingsmiddelen te laten proeven. Kinderen zijn in deze periode over het algemeen makkelijk en hebben weinig echte voedselweigeringen. Bovendien reguleren ze zichzelf veel beter dan een volwassene en weten ze goed wanneer ze honger hebben en wanneer ze genoeg hebben!

Vanaf 18-24 maanden begint een gevoelige periode van sluiting. Geen paniek, dit is een normale ontwikkelingsfase en een onvermijdelijke stap in de opbouw van de voedselvoorkeuren.

Het kind weigert geleidelijk alles wat nieuw wordt aangeboden (dit is de bekende "voedselneofobie"), het wordt steeds selectiever in zijn eetgewoonten en wil eigenlijk alleen voedsel met weinig uitgesproken smaken (het accepteert voornamelijk zetmeelrijke producten en dierlijke eiwitten en nauwelijks groenten!). Ten slotte is het kind minder goed in staat te weten of het nog honger heeft of niet, onder meer omdat volwassenen de neiging hebben om het steeds vaker iets aan te bieden om te snacken: brood, koekjes, enz.

Als het kind een bepaald voedingsmiddel niet lijkt te lusten, pas je het principe van herhaalde blootstelling toe: bied het geweigerde voedingsmiddel regelmatig opnieuw aan in dezelfde vorm, en daarna in verschillende vormen (rauw, gebakken, als gratin... wees creatief 😊). Pas na 8 of 10 weigeringen kun je weten of een kind een voedingsmiddel echt niet lust!

Zoveel mogelijk probeer je van het moment van de maaltijd een plezierig moment te maken: eet samen, maak mooie borden, moedig het kind aan om van alles te proeven («mmmh, lekker!»). Een kind werkt via nabootsing: zien hoe volwassenen een voedsel eten (en ervan genieten) maakt het ook nieuwsgierig. Geen schermen of speelgoed aan tafel, want dat leidt af van het verzadigingsgevoel: als je niet oplet wat je eet, weet je niet meer of je nog honger hebt of niet.

Het is makkelijker gezegd dan gedaan, maar je begrijpt het wel: bij smaakopvoeding is het belangrijk om vol te houden.

Onthoud dat de periode van afwijzing, hoewel lastig, een normale ontwikkelingsfase is voor een kind, die doorgaans duurt tot de leeftijd van 4 jaar. Daarom is het belangrijk om de blootstelling aan gevarieerde voeding tijdens de zwangerschap, de borstvoeding en de diversificatie niet te verwaarlozen. Maar ook om door te zetten tijdens deze periode van afwijzing. Het idee is om deze periode van voedselneofobia zoveel mogelijk te verzachten, zo kort mogelijk te laten duren, en dat het kind, en later de volwassene die het wordt, na afloop terugkeert naar een gezonde en evenwichtige voeding, zoals in zijn of haar eerste levensjaar!