La chlorella: supporto naturale della vitalità

Viene utilizzata principalmente come ingrediente in polvere o come integratore per contrastare la stanchezza, per completare gli apporti quando il ritmo è sostenuto e la stanchezza si fa sentire. Il suo interesse risiede anche nella sua matrice, che associa fibre, pigmenti e micronutrienti. Per trarne il massimo beneficio, la forma, l'origine e i controlli di qualità contano quanto l'ingrediente stesso.

In forma naturale, a tavola, la clorella si consuma soprattutto come polvere mescolata a un frullato, uno yogurt, una composta, una zuppa o una vinaigrette. Il suo sapore vegetale molto pronunciato può richiedere un periodo di adattamento, soprattutto se utilizzata pura. L'assimilazione dipende molto dal modo in cui è stata lavorata e da ciò che si mangia insieme. Il punto di forza è la matrice completa della microalga, con fibre e pigmenti. Un limite frequente: la qualità e la composizione variano secondo le coltivazioni, e alcune persone sono sensibili alle alghe.

Come integratore, la clorella esiste in polvere, in compresse, in capsule o sotto forma di estratto. Il vantaggio principale è la regolarità, soprattutto quando i pasti sono irregolari o si cerca una soluzione pratica. Sul piano della qualità, è preferibile un'origine chiaramente indicata, analisi sui contaminanti accessibili e una lavorazione che migliori la digeribilità. Essendo un prodotto a base di alghe, la tolleranza può variare da persona a persona, e alcune formule contengono eccipienti o tracce di allergeni. Una versione vegan è spesso disponibile, a seconda del materiale della capsula.