I mirtilli: un tocco fruttato e delicato durante la gravidanza e l'allattamento

Sono apprezzati per il loro sapore leggermente acidulo e la ricchezza in pigmenti naturali chiamati antociani. Durante la gravidanza e l'allattamento, trovano il loro posto soprattutto come frutto semplice, facile da digerire e piacevole da consumare. Freschi, surgelati o integrati in preparazioni, il loro interesse si basa prima di tutto sulla regolarità e la varietà alimentare, più che sulla ricerca di un effetto mirato.

In forma naturale, i mirtilli si consumano freschi in stagione o surgelati nel resto dell'anno, al naturale o integrati in ricette semplici. Si inseriscono facilmente in uno yogurt, un porridge, un'insalata di frutta o un frullato. Il loro contenuto in fibre è moderato e generalmente ben tollerato, il che li rende accessibili anche quando il transito è delicato. La matrice del frutto intero svolge un ruolo importante, con acqua, fibre e composti aromatici che agiscono insieme. I limiti riguardano soprattutto la stagionalità, il prezzo dei frutti freschi e le preferenze di gusto.

Sotto forma di integratore, il mirtillo si trova anche sotto forma di polvere o estratti concentrati, talvolta standardizzati in antociani. Questi formati rispondono a usi specifici, ma non sostituiscono il frutto intero nell'alimentazione quotidiana. Durante la gravidanza e l'allattamento, le preparazioni molto concentrate richiedono cautela e un parere professionale. In Jolly Mama, il mirtillo non viene utilizzato come attivo nutrizionale isolato, ma come aroma naturale, per apportare una nota fruttata e piacevole alle ricette, in particolare nel Purple Power.