Fisch und Schwangerschaft: Welche Fische sollte man essen?
WICHTIG
TIPPS
Einige Fische sollten 2 Mal pro Woche gegessen werden, fettreiche Fische 1 Mal.
Bevorzuge eisenreiche Fische (Sardellen, Tintenfisch, etc.).
Beschränke Süßwasserfische und wilde Raubfische auf 1 Mal alle 2 Monate.
Wie oft verzehrst du Fisch?
1-2 Mal pro Woche
1 Mal pro Monat
Inhalt
- 01. Fisch ist reich an DHA, das gut für Mutter und Kind ist
- 02. Fisch ist reich an Jod, das für die Entwicklung wichtig ist.
- 03. Fisch ist reich an Vitamin D
- 04. Welche Auswirkungen hat Fisch auf das sich entwickelnde Baby?
- 05. Fisch und Schwangerschaft: Welche Fische sollte man essen?
- 06. Zum Schluss
Fisch ist reich an DHA, das gut für Mutter und Kind ist
Günstig für die allgemeine Gesundheit
Wichtig für die kardiovaskuläre Gesundheit
Wesentlich für das Baby und die Schwangerschaft
Nach der Geburt, um das Risiko einer postpartalen Depression zu verringern
Nach der Geburt können Omega-3-Defizite bis zu sechs Wochen nach der Entbindung bestehen bleiben, und dies umso mehr bei Müttern, die ihre Kinder stillen [3]. In mehreren Studien wurde ein Zusammenhang zwischen einer niedrigen Omega-3-Aufnahme der Mutter und depressiven Symptomen im Wochenbett nachgewiesen [4]. Veränderungen im Status der langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Gehirn, insbesondere eine Abnahme von DHA, werden mit postpartaler Depression in Verbindung gebracht [5].
Darüber hinaus erhöht ein Ungleichgewicht zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren in der Frühschwangerschaft das Risiko einer postpartalen Depression im ersten Jahr nach der Entbindung [6]. Die Verzehrsmengen von Fisch, EPA und DHA können umgekehrt mit depressiven Symptomen während der Schwangerschaft in Verbindung gebracht werden [7].
DHA tanken, um es an das Baby weiterzugeben
Der Milchgehalt von DHA ist ausschließlich von der mütterlichen Nahrungsaufnahme abhängig. Es kann im Körper aus Alpha-Linolensäure (ALA) synthetisiert werden, die vor allem in Ölen (Leinsamen, Walnüsse, Raps und Soja) und Samen (Leinsamen, Chia, Walnüsse) vorkommt. Da diese Synthese beim Fötus und in der Plazenta jedoch sehr gering ist, sind der Zustand der Mutter und die Plazentafunktion für ihre Versorgung des Fötus entscheidend.
Die mütterliche Ernährung kann einen großen Einfluss auf das Qualitätsprofil der Milchfette haben, darunter den DHA-Gehalt [8], was es erforderlich macht, in diesen Zeiten noch mehr auf unsere Omega-3- und DHA-Aufnahme zu achten - für uns und unser Kind.
Die mütterliche Ernährung kann einen großen Einfluss auf das Qualitätsprofil der Milchfette haben, darunter den DHA-Gehalt [8], was es erforderlich macht, in diesen Zeiten noch mehr auf unsere Omega-3- und DHA-Aufnahme zu achten - sowohl für uns als auch für unser Kind.
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Fisch ist reich an Jod, das für die Entwicklung wichtig ist.
Fisch enthält ebenfalls Jod. Kabeljau enthält beispielsweise 230 mcg/100g und gekochter Kabeljau 122 mcg/100g [9].
Während der Schwangerschaft führen die Stoffwechselanforderungen und die hormonellen Veränderungen zu einem um fast 33 % erhöhten Jodbedarf [10]. Jod ist ein wichtiger Nährstoff, der über die Biosynthese der Schilddrüsenhormone Wachstum, Entwicklung und Stoffwechsel reguliert.
Jod ist wichtig für die geistige Entwicklung des Fötus.
Jodzufuhr beeinflusst die Zusammensetzung der Muttermilch
Fisch ist reich an Vitamin D
Welche Auswirkungen hat Fisch auf das sich entwickelnde Baby?
Wichtig für das Gehirn des Babys
Die Aufnahme von Fettsäuren mit Fisch über die Nahrung, insbesondere von langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie DHA und EPA, ist während der Schwangerschaft wichtig, um die Bedürfnisse des sich entwickelnden Fötus zu erfüllen. Das Gehirn des Babys besteht zu 60 % aus Lipiden, insbesondere aus DHA, die die Entwicklung des Gehirns und der Netzhaut des Fötus beeinflussen können [11]. Diese Zufuhr ist im dritten Trimester aufgrund der schnellen Entwicklung des fetalen Gehirns besonders wichtig. Darüber hinaus haben andere Studien gezeigt, dass der Verzehr von einer oder mehreren Portionen Fisch pro Woche während der Schwangerschaft einen positiven Effekt auf die kognitive Entwicklung des Kindes hat [12].
Ein Verzehr von mehr als zwei Portionen Fisch pro Tag während der Schwangerschaft soll laut Daten aus der New Bedford-Geburtskohorte [13] auch schützende Effekte auf Aufmerksamkeitsstörungen (Impulsivität und Hyperaktivität) bei 8-jährigen Kindern haben.
Der Verzehr von mehr als zwei Portionen Fisch pro Tag während der Schwangerschaft soll auch schützende Effekte auf Aufmerksamkeitsstörungen (Impulsivität und Hyperaktivität) bei 8-jährigen Kindern haben [13].
Der Verzehr von mehr als zwei Portionen Fisch pro Tag während der Schwangerschaft soll außerdem einen positiven Effekt auf die kognitive Entwicklung des Kindes haben.
Verringerung des Risikos einer Frühgeburt
Die Verbindung zwischen dem Fischkonsum während der Schwangerschaft und den Geburtsausgängen wurde untersucht. Eine Studie ergab, dass Frauen, die mehr als einmal pro Woche Fisch verzehrten, ein geringeres Risiko einer Frühgeburt hatten als Frauen, die weniger als einmal pro Woche Fisch verzehrten. Der potenzielle Nutzen des Fischkonsums für das Frühgeburtsrisiko könnte auf den Omega-3-Gehalt zurückzuführen sein [14].
Eine prospektive Studie mit zwei Veröffentlichungen findet ein erhöhtes Frühgeburtsrisiko bei Frauen, die während der Schwangerschaft keinen Fisch essen [15].
Die Die Nationale Agentur für Gesundheits- und Lebensmittelsicherheit (ANSES) hält einen Zusammenhang zwischen dem Fischkonsum und der Verringerung des Frühgeburtsrisikos für wahrscheinlich.
Geringeres Risiko für Ekzeme
Fisch und Schwangerschaft: Welche Fische sollte man essen?
Fischereierzeugnisse können verschiedene Schadstoffe enthalten, wie z. B. Dioxine, Methylquecksilber und polychlorierte Biphenyle. Diese Schadstoffe können eine toxische Wirkung auf das zentrale Nervensystem haben und somit für den Fötus gefährlich sein. Methylquecksilber zum Beispiel kann bei Kindern, die während der Schwangerschaft und auch danach exponiert sind, leichte Verhaltensstörungen oder Wachstumsverzögerungen verursachen. Der Verzehr von Fisch ist die Hauptquelle für die Exposition gegenüber diesem Gift [16].
Am besten ist es, sowohl die Fischarten als auch ihre Herkunft und die Art der Beschaffung (Wildfang, Zucht, Fanggründe, ...).
Fisch zum Verzehr (2 Mal pro Woche)
Die Leitfäden des Nationalen Instituts für Prävention und Gesundheitserziehung (INPES) haben Richtwerte für den Fischkonsum von schwangeren Frauen festgelegt.
Es wird empfohlen, zwei Portionen Fisch pro Woche zu essen, davon mindestens einen fetten Fisch:
Anchovis (mittelfetter Fisch)
Makrele (fetter Fisch)
Sardine (fetter Fisch)
Lachs (fetter Fisch) (für Atlantischen Lachs : Bevorzugt aus biologischer Aquakultur oder mit ASC-Siegel; bei Alaska-Lachs bevorzugt aus Wildfang mit MSC-Siegel oder aus dem Nordpazifik FAO 67 Alaska, gefangen mit Kiemennetz, Schleppleine, Gewächshaus [17])
Hering (fetter Fisch)
Kabeljau
Seelachs
Stockfisch
Merlan
Seezunge
Trüffel
Fische, insbesondere fette Fische wie Lachs oder Hering, sind wichtige Träger von Jod.
Es wird auch empfohlen, gekochten Fisch und Meeresfrüchte zu bevorzugen, die reich an Eisen sind [10]:
Sardelle
Bulot
Calamar
Clam
Muschel
Pfirsich
Muschel
Muschel
Krake
Tipp: Um das Eisen gut aufzunehmen, begleitet man es mit Lebensmitteln, die reich an Vitamin C sind (ein Spritzer Zitrone, Petersilie...)
Achtung während der Schwangerschaft, rohe Muscheln und roher oder geräucherter Fisch werden gestrichen!
Für deine Kinder empfiehlt Die Nationale Agentur für Gesundheits- und Lebensmittelsicherheit (ANSES) einen Fischkonsum von 10 g/d von 6 bis 12 Monaten, 20 g/d von 1 bis 2 Jahren und 30 g/d von 2 bis 3 Jahren.
Fische, die eingeschränkt werden sollten (1 Mal alle 2 Monate)
Einige Fische sollten aufgrund ihrer potenziellen Kontamination mit giftigen Substanzen eingeschränkt werden.
Süßwasserfische sind stark bioakkumulierend (d.h. sie nehmen diese Schadstoffe auf und konzentrieren sie). Daher empfiehlt Die Nationale Agentur für Gesundheits- und Lebensmittelsicherheit (ANSES), sie einmal alle zwei Monate zu verzehren.
Süßwasserfische:
Aal
Barbe
Bracke
Karpfen
Silur
Wilde Raubfische sollten ebenfalls eingeschränkt werden:
Aal
Hecht
Bonito
Dorade
Kaiserfisch
Heilbutt
Grenadierfisch
Seeteufel
Wolfsbarsch
Lachs
Zobel
Thunfisch
Die Fische, die man meiden sollte (niemals)
Die großen Fische:
Schwertfisch
Hamster
Marlin
Hai
Siki
Diese Fische enthalten Methylquecksilber
Die ANSES gibt die gleichen Empfehlungen für Kinder von 0 bis 5 Jahren.
Mikrobiologische Risiken
Bei einigen Lebensmitteln, insbesondere bei rohen Schalentieren, besteht die Gefahr einer bakteriellen Kontamination und sie sollten vollständig gemieden werden. Neueste Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass roher Fisch während der Schwangerschaft verzehrt werden könnte, wenn seine Herkunft überprüft und seine Qualität garantiert wird.
Weitere Informationen findest du in unserem Artikel zu diesem Thema.
Zum Schluss
Die gesundheitlichen Vorteile von Fisch sind nicht mehr zu leugnen. Sein Reichtum an Omega-3-Fettsäuren verleiht ihm zahlreiche Vorteile und ermöglicht es unter anderem, das Risiko einer Präeklampsie zu verringern und die Gehirnentwicklung des Fötus zu fördern.
Um an dieses Reservoir an Vitaminen und Mineralien zu gelangen, musst du den Fisch, den du essen möchtest, gut auswählen. Größere Fische sollten vermieden werden, da sie am stärksten mit Schwermetallen belastet sind. Empfohlen werden zwei Portionen pro Woche, darunter eine Portion fettreicher Fisch wie Lachs.
