Lentse vegan quinotto

Inhoudsopgave

01
Ingrediënten
02
Recept

Een heerlijk lentegerecht risotto!

Ingrediënten

90 g doperwten (diepvries is ook prima)
80 g tuinbonen
80 g platte bonen en/of groene asperges
140 g quinoa
210 g kokend water met een biologische groentebouillon (je kunt ook het kookwater van de groenten gebruiken)
Olijfolie
Haverroom (optioneel)
Citroen (optioneel)
Zout en peper

Waarom dit product?

De hartige granola, heerlijk smaakvol, die al je salades naar een hoger niveau tilt. Ook rijk aan voedingsstoffen, voor het welzijn van je lichaam.

Voor iedereen

Tomato croq

Biologische hartige granola met tomaat en jodium

15€

Hartige granola ideaal tijdens de zwangerschap

Te gebruiken als snack, op salades of in soepen

Rijk aan vezels en magnesium, bron van gemethyleerd folaat (5-mthf) en jodium

100% biologisch, zonder toegevoegd zout en glutenvrij

Provençaalse kruiden, gedroogde tomaten en cashewnoten

Te gebruiken voor 01/06/2026

Ontdekken

Recept

Blancheer de doperwten, dan de tuinbonen en tot slot de platte bonen in hetzelfde, vooraf gezouten kookwater.

Bewaar het kookwater van de groenten voor het koken van de quinoa.

Kook 140g quinoa in 210g van het groentenat tot de quinoakorrels bijna volledig gaar zijn. Het is aan te raden de pan af te dekken tijdens het koken.

Voeg op laag vuur de groenten toe aan de gekookte quinoa en roer er vervolgens beetje bij beetje de olijfolie door. Je kunt ook wat haverroom toevoegen om de quinoa romiger te maken, en kruiden zoals peterselie, basilicum en het sap van een citroen.

Breng de smaak op smaak en serveer warm.

Je kunt het serveren met wat versgeraspte parmezaan, als je kaas eet.

Je kunt granola met cashewnoten Tomato croq toevoegen voor een knapperig accent aan het gerecht.

Door Melissa Nassif voor Jolly Mama

volg haar op instagram

Ontdek onze producten

Voor iedereen

Tomato croq

Biologische hartige granola met tomaat en jodium

15€

Hartige granola ideaal tijdens de zwangerschap

Te gebruiken als snack, op salades of in soepen