Salade van bittere wintergroenten, kaki en avocado

Inhoudsopgave

01
Ingrediënten
02
Recept

Een recept voor een salade van wintergroenten, even lekker als gezond. Een echte traktatie!

Ingrediënten

1/3 kopje rauwe pecannoten, rauwe biologische amandelen of een mix van beide (meer noten, meer smaak!)
1/2 bos biologische lacinato palmkool (of boerenkool), van de steel ontdaan en gehakt
1/2 biologische treviso (radicchio), van de steel ontdaan en gescheurd of grof gehakt
1 zeer rijpe kaki, van de steel ontdaan en in partjes gesneden
1 stevige, rijpe avocado, geschild, ontpit en in partjes gesneden
1 biologische citroen, uitgeperst
1/3 kopje gemengde biologische kruiden, gescheurd (bijv. munt of dille)
1/2 granaatappel
1/4 kopje biologische extra vierge olijfolie (je kunt ook variëren met andere oliën)
Fleur de sel
Versgemalen zwarte peper

1 handvol gezouten granola Tomato croq, met cashewnoten en herbes de Provence

Waarom dit product?

De hartige granola die heerlijk smaakt en al je salades een boost geeft. Hij is ook rijk aan voedingsstoffen, om goed voor je lichaam te zorgen.

Voor iedereen

Tomato croq

Biologische hartige granola met tomaat en jodium

15€

Hartige granola ideaal tijdens de zwangerschap

Te gebruiken als snack, op salades of in soepen

Rijk aan vezels en magnesium, bron van gemethyleerd folaat (5-mthf) en jodium

100% biologisch, zonder toegevoegd zout en glutenvrij

Provençaalse kruiden, gedroogde tomaten en cashewnoten

Te gebruiken voor 01/06/2026

Ontdekken

Recept

Hak de walnoten grof en zet apart.
Giet ongeveer de helft van de olijfolie in een grote metalen kom en voeg de palmkool toe.

Bestrooi met fijn zeezout en masseer de boerenkool (met schone handen) met de olie en het zout totdat hij goed bedekt is en lichtjes begint te verzachten.

Voeg de radicchio, de kaki, de avocado, de verse walnoten, de rest van de olijfolie en het citroensap toe en meng alles goed.

Bestrooi de salade vlak voor het serveren royaal met verse kruiden, fleur de sel en gemalen peper (let op: verse kruiden verwelken als ze te lang in de olie en het citroensap blijven).

Serveer fris en knapperig!

Optioneel kun je er biologische feta of ricotta aan toevoegen.

Ontdek onze producten