I mammiferi non dispongono di un tessuto in grado di fungere da riserva di zinco per immagazzinarlo o fornirlo in risposta alla disponibilità di zinco nell'alimentazione. Di conseguenza, un apporto adeguato e regolare di zinco alimentare è necessario per bilanciare la perdita per escrezione e mantenere un normale equilibrio dello zinco [14].
Le fonti alimentari di zinco
Il tuo apporto di zinco può avvenire tramite diversi alimenti:
I frutti di mare come le ostriche
I prodotti animali, in particolare la carne bianca e il pollame
I semi di lino e di zucca
L'olio di lino
L'avena
Gli anacardi
I cereali integrali
Il polline di salice è anch'esso molto interessante.
Gli integratori di zinco
Gli aminoacidi coniugati allo zinco (come il bisglicinato di zinco) possono presentare un vantaggio rispetto agli integratori di zinco classici come i sali di zinco, in quanto possono essere in grado di aumentare la biodisponibilità dello zinco [15].
Gli studi mostrano che la forma bisglicinato è meglio assorbita rispetto alla forma gluconato [16], che ha un assorbimento equivalente alla forma citrato e superiore alla forma ossido [17].
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Attenzione all'autosupplementazione: l'eccesso di zinco, sebbene raro, è dannoso. I sintomi possono andare dalla nausea e dai mal di testa in caso di tossicità acuta da zinco alla riduzione della funzione immunitaria e alla neuropatia in caso di eccesso cronico di zinco. Dosi anche basse come 50 mg nell'adulto possono avere un effetto emetico (che provoca vomito) [18].