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Eine Pflanzenmilch oder ein Pflanzendrink besteht aus Wasser und gemahlenem Getreide oder Trockenfrüchten.
Sie kann als Ersatz für Kuhmilch, als Getränk und in der Küche verwendet werden. Pflanzenmilch ist von Natur aus laktosefrei, fett- und zuckerarm, cholesterinfrei und zum großen Teil glutenfrei.
Pflanzenmilch kann von allen Menschen getrunken werden, außer wenn Unverträglichkeiten oder Allergien gegen Nüsse oder Gluten (bei Hafermilch) vorliegen.
Sie wird für Veganer und Menschen mit Unverträglichkeiten oder Allergien gegen Kuhmilchproteine empfohlen.
Achtung: Säuglingen sollte keine Pflanzenmilch gegeben werden. Wenn du Bedenken hast, solltest du mit deinem Arzt darüber sprechen.
Sojamilch
Neutral im Geschmack, reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, reich an Kalium, wenig gesättigte Fettsäuren
Kalzium fehlt, für Kinder unter 3 Jahren und schwangere Frauen wegen möglicher hormoneller Folgen nicht empfohlen
Mandelmilch
Digeste, keine gesättigten Fette, oft mit Kalzium angereichert (bevorzugt wird Lithothamnium)
wenig Protein, nicht geeignet für Nussallergiker, kann Carrageenan enthalten, das bei manchen Menschen Verdauungsbeschwerden verursachen kann
Reismilch
Digitale, kleine Süße, die vor allem Kindern gefällt, geeignet bei Allergien gegen Nüsse und Soja
Mehr Zucker, weniger Nährstoffe, wenig Eiweiß
Hafermilch
Reich an Ballaststoffen und Kohlenhydraten, ein Allrounder für das Frühstück, perfekt auch in Latte Macchiato
Enthält Gluten, kalorienreicher
Kokosnussmilch
Parfümiert, guter Ballaststoffgehalt, remineralisierend
Mehr Kalorien
Du kannst auch pflanzliche Getränke auf der Basis von Quinoa, Dinkel, Kastanie, Haselnuss, Hanf, Cashew ...
Es ist interessant, die Milch zu variieren, um verschiedene Nährstoffe zuzuführen.
Anmerkung: Du kannst jetzt auch pflanzliche Cremes finden, die in der Küche sehr nützlich sein können.
Du kannst alle Arten von Pflanzenmilch in Bioläden, aber mittlerweile auch in großen Supermärkten finden.
Es ist durchaus möglich, deine eigene Pflanzenmilch herzustellen! Du brauchst dazu nur Wasser, Getreide oder Nüsse, einen Mixer und Filter!
