Gnocchi di patata dolce sani e golosi: una delizia!

Sommario

01
La patata dolce
02
Ingredienti
03
Ricetta

Una ricetta di gnocchi di patata dolce di cui ci darete notizie!

La patata dolce

La patata dolce ha tutto di buono:
Ricco di fibre
Basso indice glicemico
Ricco di vitamina A, B6, B9 e C
Ricco di rame e manganese

Perché questo prodotto?

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Ingredienti

300 g di patata dolce
60 g di farina di riso
65 g di fecola di patate
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
Spezie: cumino, curcuma, curry…
Olio d'oliva

Ricetta

Sbucciare le patate dolci e cuocerle in acqua.
Ridurli in purea e aggiungere le spezie e l'olio.
Aggiungere la fecola e la farina e mescolare bene fino a ottenere un impasto.
Formare dei rotoli di 2 cm di diametro, poi tagliarli a pezzi di circa 1,5 cm.
Formare gli gnocchi con l'aiuto di una forchetta.
Cuocere quindi gli gnocchi in acqua portata a ebollizione e salata per 3 minuti.

Puoi cospargere gli gnocchi con granola salata alle noci di anacardio ed erbe di Provenza, per una maggiore croccantezza e golosità.

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