Bilancio personalizzato

Carpaccio de fenouil

16 Jul. 2026

Carpaccio di finocchio

Una ricetta di carpaccio di finocchio ispirata a quella di Alix d'Antras, naturopata specializzata nella salute femminile e nei disturbi del ciclo.

Sommario

01
Ingredienti
02
Ricetta

Una ricetta di carpaccio di finocchio ispirata a quella di Alix d'Antras, naturopata al femminile e specialista dei disturbi del ciclo, SOPK, endometriosi. Perché amiamo il finocchio? "Nel periodo che precede le mestruazioni, in cui l'equilibrio ormonale è talvolta alterato da un eccesso di estrogeni, è fondamentale introdurre alimenti ricchi di antiossidanti, minerali e vitamine A, B e C. Ricco di calcio, magnesio, vitamine C e B, e ancora beta-carotene, il finocchio è un alimento ricco di fibre particolarmente indicato per la fase premestruale, poiché contribuisce a un buon transito intestinale e a un corretto funzionamento del fegato."

Ingredienti

Per 2 persone:

4 finocchi bio
1 limone bio
Erbe aromatiche a piacere
Olio d'oliva o olio di semi d'uva aromatizzato all'arancia
Curcuma a piacere

Perché questo prodotto?

Il granola salato super goloso, perfetto per arricchire tutte le vostre insalate. È anche ricco di nutrienti, per fare del bene al vostro corpo.

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Granola salato bio pomodori e iodio

15€

Granola salato ideale per la gravidanza

Da consumare come snack, sulle insalate o nelle zuppe

Ricco di fibre e magnesio, fonte di folati e iodio

100% biologico, senza sale aggiunto e senza glutine

Erbe di Provenza, pomodori secchi e anacardi

Da consumare entro il 01/06/2026

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Ricetta

Eliminare le parti danneggiate e i gambi di 4 finocchi

Fare fette sottili con la mandolina

Spremere il succo di un limone e cospargere di scorza

Aggiungere le erbe di stagione a scelta (menta, basilico, aneto), un filo d'olio di lino

Eventualmente salare con sale marino alle erbe (tipo herbamare) e spolverare di curcuma

Potete aggiungere un po' di granola salato alle noci di anacardio ed erbe di Provenza Tomato croq per un tocco croccante.

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