Latte vegetale: come scegliere?

Sommario

01
Cos'è un latte vegetale?
02
Il latte vegetale: per chi?
03
Quale latte vegetale scegliere?
04
Dove trovare il latte vegetale?

Il consumo di latti vegetali (o bevande vegetali) è in forte aumento in Francia e in tutto il mondo. Cercheremo di fare chiarezza attraverso questo articolo.

Fai da te

È assolutamente possibile preparare il proprio latte vegetale! Avrai bisogno solo di acqua, cereali o frutta a guscio, un frullatore e dei filtri!

Cos'è un latte vegetale?

Un latte vegetale, o bevanda vegetale, è composto da acqua e cereali o frutta secca tritata.

Può essere utilizzato come sostituto del latte vaccino, come bevanda e nelle preparazioni culinarie. I latti vegetali sono per natura senza lattosio, poveri di grassi e zuccheri, senza colesterolo e in gran parte senza glutine.

Perché questo prodotto?

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Il latte vegetale: per chi?

Il latte vegetale può essere consumato da tutti, tranne in presenza di intolleranze o allergie alla frutta a guscio o al glutine (per il latte d'avena).

È raccomandato per i vegani e per le persone intolleranti o allergiche alle proteine del latte vaccino.

Attenzione, non bisogna somministrare latte vegetale a un neonato. In caso di dubbi, è necessario parlarne con il proprio medico.

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Quale latte vegetale scegliere?

Esistono molti latti vegetali; ecco i principali benefici e svantaggi dei principali latti:

Latte di soia

Latte di mandorla

Latte di riso

Latte d'avena

Latte di cocco

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Puoi trovare anche bevande vegetali a base di quinoa, farro, castagna, nocciola, canapa, anacardo…

È interessante variare i tipi di latte per ottenere apporti di diversi nutrienti.

Da notare che ora puoi trovare anche panne vegetali che possono essere molto utili in cucina.

Dove trovare il latte vegetale?

Puoi trovare ogni tipo di latte vegetale nei negozi biologici, ma ormai anche nei supermercati.

È del tutto possibile preparare il proprio latte vegetale! Avrai solo bisogno di acqua, cereali o frutta a guscio, un frullatore e dei filtri!

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Autore

Pauline Benaroch

Dietista nutrizionista specializzata in nutrizione femminile

Esperta in nutrizione presso Jolly Mama, Pauline Benaroch accompagna le donne dalla fertilità al post-partum con un approccio fondato sulla scienza e sul piacere. Fondatrice della community @LesHealthyMamas (+10 000 membri) e autrice di Je mange quoi pendant 9 mois (Larousse, 2024), si batte per un'alimentazione equilibrata e accessibile a tutte le donne.