Knochenbrühe, oder bone broth, die Vorteile für das Baby!

Knochenbrühe enthält eine Vielzahl von Nährstoffen. Die Auswirkungen auf Erwachsene und Babys sind recht ähnlich: leicht verdaulich, hilft die Darmschleimhaut zu entlasten, liefert Nährstoffe, beruhigt das zentrale Nervensystem...[1]
 

Knochenbrühe kann als zusätzliches Getränk verwendet oder beim Kochen von Speisen beigemischt werden, wenn du mit der Nahrungsdiversifizierung beginnst, also etwa im Alter von 6 bis 7 Monaten. [

Achtung: Lass dich von einem Gesundheitsexperten beraten, bevor du mit der Diversifizierung beginnst.

Inhalt
  1. 01. Leicht verdaulich und ein Verbündeter für die Darmwand
  2. 02. Voller Mineralien, Proteine und Aminosäuren
  3. 03. Lässt eine neue Geschmackswelt entdecken
  4. 04. Schlussfolgerung

Leicht verdaulich und ein Verbündeter für die Darmwand

Wie bei Erwachsenen umhüllt Knochenbrühe die Darmwand, um ihr durch Gelatine und Kollagen zu helfen, sich zu entwickeln und gute Bakterien zu bilden. Außerdem würde die Stärkung der Darmwand das Risiko von Nahrungsmittelallergien verringern.[3]


Knochenbrühe ist eine gute Option für Babys, da sie sehr leicht nährstoffreich und gleichzeitig leicht verdaulich ist. Da sich ihr Verdauungssystem noch in der Entwicklung befindet, ist es für Babys schwierig, Nahrung zu verdauen, so dass ihnen oft Nährstoffe fehlen, die dann in die Muttermilch oder Knochenbrühe gelangen!



Voller Mineralien, Proteine und Aminosäuren

Bone broth enthält Kalzium, Magnesium, Phosphor, Silizium, Schwefel und andere Spurenelemente, die das Wachstum und die Bildung von Knochen, Zähnen und den Stoffwechsel des Babys fördern.


Es ist reich an Proteinen. Im Alter von 1 bis 3 Jahren liegen die Empfehlungen für Eiweiß bei 0,8 Gramm Eiweiß pro kg Körpergewicht und Tag.
 

Aminosäuren spielen eine Rolle bei der Entwicklung des Immunsystems und reduzieren Entzündungen. Zusätzliches Glycin kann zu einem guten Schlaf verhelfen.
 

Alle diese Nährstoffe sind in der Knochenbrühe hochverfügbar und für das Baby leicht verdaulich![5]

Lässt eine neue Geschmackswelt entdecken

Du kannst Knochenbrühe als Zusatzgetränk anbieten oder beim Kochen von Speisen einrühren, wenn du mit EMR beginnst (Mutter- oder Säuglingsmilch bleibt bis zu einem Jahr die Nahrungsquelle Nummer 1 für Babys).


Bonus: Mit Knochenbrühe wird dein Baby andere Geschmacksrichtungen kennenlernen und seinen Gaumen abwechslungsreicher gestalten.
 

Es wird empfohlen, mit dem Stillen 2 Stunden zu warten, wenn du getrunken hast

 

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Die Brühe enthält fast 6g natürliches Kollagen, das direkt vom Körper aufgenommen werden kann.

Schlussfolgerung

Die Knochenbrühe ist das Gericht der Wahl für die ganze Familie! Sie hat viele Vorteile während der Schwangerschaft und im Wochenbett (remineralisierend, wärmend, gut für Haut, Haare, Gelenke, etc.), aber auch für Babys und größere Kinder. 


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Quellenverzeichnis

[1] “Baby’s First Food Recipe - Chicken Bone Broth.” Dr. Carrie Rigoni : Chiropractor Perth, https://www.drcarrierigoni.com.au/blog/baby-food-of-the-week-bone-broth-suitable-as-babys-first-food. Accessed 28 July 2021.

[2] Alimentation des nourrissons et des enfants en bas âge » Les aliments de complément. https://bonappetitlespetits.ch/archives/posts/beikost. Accessed 30 July 2021.

[3] “Bone Broth for Babies — Oh Baby.” Oh Baby School of Holistic Nutrition, https://www.ohbabynutrition.com/blog/bone-broth-for-babies. Accessed 28 July 2021.

[4] “How Much Protein Does a Toddler Need?” Hello Motherhood, https://www.hellomotherhood.com/458594-how-much-protein-does-a-toddler-need.html. Accessed 30 July 2021.

[5] Anthony, Nicole. “Bone Broth for Babies | What Parents Need to Know | The Benefits.” Nothing But Broth, 6 Mar. 2017, https://nothingbutbroth.com/bone-broth-for-babies/.
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FAQ

Was sind die Vorteile von Knochenbrühe?

Die Vorteile der Knochenbrühe sind sehr zahlreich! Sie ist wärmend, remineralisierend, leicht verdaulich und enthält Kollagen, das gut für Gelenke, Knochen, Haut und Haare ist. Kurz gesagt, sie ist eine Goldmine für die Ernährung!

Was ist Knochenbrühe?

Knochenbrühe ist eine salzige Flüssigkeit, die durch das Köcheln von Tierknochen in Wasser gewonnen wird, manchmal mit Geschmackselementen wie Kräutern, Gemüse und Aromaten wie Knoblauch.

Wie macht man eine Knochenbrühe?

Die Hühnerkarkasse unter fließendem Wasser abspülen, auf den Boden eines Topfes legen und mit kaltem Wasser bedecken. Etwa 30 Minuten lang zum Köcheln bringen und regelmäßig abschäumen (das bedeutet, dass du den Schaum und die Unreinheiten, die sich an der Oberfläche bilden, entfernst). Füge dann das Gemüse und die Kräuter hinzu. Salzen und pfeffern.

Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, bis das Wasser dampft (aber nicht kocht) und auf diese Weise bei geringer Hitze etwa zwei Stunden lang köcheln lassen, ohne den Topf zu bedecken. Das Fleisch wird sich nach und nach von den Knochen lösen.

Die Brühe filtern, damit nur die Flüssigkeit übrig bleibt.

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