La vitamine K1 intervient surtout dans la coagulation sanguine. On la trouve principalement dans les légumes verts. La vitamine K2, quant à elle, participe à la fixation du calcium sur les os. Cette dernière est peu présente dans notre alimentation moderne et mérite donc une attention particulière. On en retrouve dans certains fromages à pâte dure, les œufs ou le natto (pâte de soja fermentée). En cas de déficit alimentaire, la supplémentation en K2 est souvent justifiée.
