De beste bronnen van glycine
De beste manier om glycine via de voeding binnen te krijgen, is door bindweefsel, huid en botten van dierlijke producten te consumeren, voornamelijk:
Van bone broth zoals Mama Poule
Langzaam gegaard vlees (zoals gestoofde braadstukken en stoofschotels)
Kip met vel
Collageen of gelatine in poedervorm. Glycine is het meest voorkomende aminozuur in marien collageen [20]. Je vindt marien collageen in ons Mamaload-poeder met de heerlijke smaak van rauwe cacao!
De voedingssupplement slaap : Mama Dreams is op basis van glycine, die onder andere bijdraagt aan een goede nachtrust voor mama! Elke dagelijkse dosis levert 3 g glycine!
Niet alle vlees is gelijk
Glycine is daarentegen weinig aanwezig in mager vlees, gevogelte zonder vel, zuivelproducten of vegetarische eiwitbronnen. Een onvoldoende inname van glycine is bijzonder zorgwekkend voor vegetariërs en veganisten, omdat de concentraties van dit aminozuur doorgaans laag zijn in plantaardige voedingsmiddelen.
Bovendien kan het consumeren van deze voedingsmiddelen die arm zijn aan glycine leiden tot een overmatige inname van methionine, een aminozuur dat de glycinevoorraden vermindert en mogelijk toxisch kan zijn [21]. Een overschot aan methionine is ook in verband gebracht met hoge homocysteïnespiegels, die betrokken zijn bij neurale buisdefecten, pre-eclampsie en vroeggeboorte [22]. Voedingspatronen met een onevenwichtige verhouding van methionine kunnen op korte termijn negatieve effecten hebben op de voortplantingsfunctie en op lange termijn op de fysiologie van de nakomelingen. De afbraak van ongebruikte methionine verhoogt de behoefte aan glycine en kan een glycinetekort veroorzaken [2].
Onder de plantaardige voedingsbronnen is spirulina-alg een van de beste [23].