L'avena: cereale tradizionale, golosa alleata dell'allattamento e del post-partum

Il suo chicco racchiude un interessante concentrato di nutrienti: beta-glucani, fibre solubili dall'azione dimostrata sul colesterolo con più di 3 g al giorno, proteine vegetali contenenti aminoacidi essenziali, magnesio, ferro, zinco, manganese, vitamine del gruppo B e composti antiossidanti. Questa densità nutrizionale ne fa un cereale prezioso per sostenere la vitalità quotidiana, in gravidanza, nel post-partum e durante l'allattamento, periodi in cui il fabbisogno di energia e minerali può aumentare. Le forme integrali, senza glutine e biologiche preservano al meglio le proprietà e i micronutrienti.

In forma naturale, l'avena è onnipresente: fiocchi d'avena per il porridge o la bowl della colazione, crusca d'avena in aggiunta, granola e muesli, biscotti, pane e gallette, ma anche ricette salate e bevande vegetali come il latte d'avena. I suoi parenti cerealicoli, il farro, l'orzo, la segale o il frumento, condividono parte dei suoi punti di forza nutrizionali, ma l'avena si distingue per il suo contenuto eccezionale di beta-glucani:

Cereale

Contenuto di beta-glucani (per 100 g)

Avena (fiocchi)

3-5 g

Orzo

3-4 g

Segale

1-2 g

Frumento

meno di 1 g

Per trarre il massimo dalle sue proprietà e limitare i rischi di disturbi, è opportuno bere a sufficienza e abbinare l'avena a frutta e frutta a guscio. Questo tipo di colazione contribuisce al comfort digestivo e al piacere gustativo delle ricette quotidiane. Gli apporti di fibre e antiossidanti variano in base alla quantità consumata, al tipo di prodotto scelto e alla qualità della coltivazione.

Come integratore alimentare e come snack funzionale, l'avena si trova in: fiocchi precotti, crusca concentrata in beta-glucani, barrette di cereali, biscotti e preparazioni casalinghe. Un consumo quotidiano di avena biologica, integrale e certificata senza glutine se necessario rappresenta una buona alternativa ai cereali raffinati per beneficiare di un profilo nutrizionale ottimale. È la scelta adottata da Jolly Mama nei suoi snack pensati per la maternità con Vanifique e Croquantissime, due barrette contenenti il 23% di avena senza glutine, e Jolly Bread, una preparazione per pane nordico contenente il 42% di fiocchi d'avena senza glutine in aggiunta ai semi. Milk Cookies mette anch'essa l'avena in primo piano come base cerealicola di uno spuntino goloso per l'allattamento. Per la routine mattutina, i granola e porridge Jolly Mama ne propongono altrettanto. I criteri di qualità da privilegiare sono l'origine biologica, la tracciabilità dei chicchi e, se possibile, l'assenza di glutine.