Lo iodio: il nutriente indispensabile per il cervello del bambino e per la tua tiroide

È indispensabile per la sintesi degli ormoni tiroidei, T3 e T4, che svolgono un ruolo centrale nella regolazione del metabolismo, della crescita e dello sviluppo neurologico, sia nella mamma che nel bambino.

Il suo interesse è particolarmente critico durante la gravidanza e l'allattamento, due periodi in cui i fabbisogni aumentano significativamente e in cui un deficit prolungato può avere conseguenze durature sullo sviluppo cognitivo e psicomotorio del bambino. La forma di iodio utilizzata, ioduro di potassio o iodio organico derivato dalle alghe, condiziona direttamente la biodisponibilità e la tolleranza digestiva.

In forma naturale, gli alimenti ricchi di iodio sono i prodotti del mare: pesci di mare, frutti di mare, crostacei e alghe marine come il kombu, la dulse o la nori. I latticini, in particolare latte e yogurt, costituiscono anche una fonte apprezzabile nelle diete occidentali, poiché le mucche ricevono spesso integratori iodati. Le uova e alcuni pani prodotti con sale iodato apportano anch'essi quantità modeste. L'assimilazione dello iodio alimentare dipende dalla forma chimica in cui si trova, dalla matrice alimentare e dalla presenza di goitrogeni, sostanze presenti in alcune verdure crucifere che possono interferire con il suo assorbimento in caso di consumo molto elevato. Gli apporti tramite la sola alimentazione restano difficili da garantire, in particolare per le donne che non consumano prodotti del mare regolarmente o seguono una dieta vegana.

In forma di integratori, lo iodio si trova principalmente nello ioduro di potassio, una forma minerale altamente assimilabile utilizzata nelle multivitamine e negli integratori per la gravidanza, e nello iodio organico proveniente da alghe marine standardizzate. Lo ioduro di potassio è la forma di riferimento in una vitamina per donne in gravidanza, poiché la sua biodisponibilità è eccellente e il suo contenuto è precisamente controllabile da un lotto all'altro. Le alghe marine, come il kombu reale utilizzato nei granola Jolly Mama, apportano uno iodio naturale integrato in una matrice alimentare completa, il che le rende una fonte complementare apprezzabile. È opportuno verificare la tracciabilità delle alghe utilizzate, la loro origine e il loro controllo per i metalli pesanti, criteri di qualità essenziali. Le persone affette da disturbi tiroidei devono assolutamente richiedere un parere medico prima di qualsiasi supplementazione in iodio.