Banana bread a basso IG e vegano, ultra morbido e goloso

Sommario

01
Ingredienti
02
Ricetta

Una ricetta di banana bread (cake alla banana) senza PLV, senza glutine e vegana, ultra morbida e healthy! Da fare con i bambini, successo garantito! Fa bene al morale!

Da notare che potete scegliere di eliminare completamente lo zucchero (o di ridurlo notevolmente), poiché la banana è naturalmente dolce e può essere sufficiente a dolcificare il cake insieme al cioccolato fondente.

Banana sul cake: la banana dona ai dolci una morbidezza unica!

Ingredienti

3 piccole banane schiacciate (215g di polpa) o 4 piccole banane se non si aggiunge zucchero
100ml di latte (vegetale se preferite)
2 uova (potete sostituirle con 100g di composta di mele o 2 cucchiai di fecola mescolati a 4 cucchiai d'acqua)
65g di olio di cocco fuso (potete sostituirlo con crema di mandorle)
50g di sciroppo d'acero o d'agave (lo sciroppo d'acero ha il vantaggio di contenere anche alcuni minerali ed essere meno ricco di fruttosio)
150g di farina di riso (o di mais)
70g di farina di nocciole o di mandorle
100g di cioccolato fondente a pezzi
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Sale (1 pizzico)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia liquido
Noci pecan (opzionale)

Perché questo prodotto?

Il modo più goloso per assumere il DHA? Crazy nut, la nostra crema spalmabile con nocciole e cacao, senza olio di palma, biologica e salutare. 3 cucchiaini apportano 200 mg di DHA, derivato dall'olio di microalga di schizochytrium, 100% vegan.