Crema di verdure e/o legumi
Da gustare con delle verdure crude, da spalmare su pane integrale o in una crespella, da tirare fuori in caso di aperitivo improvvisato.
Idee ricette: crema di carote, di barbabietole, di piselli, di zucca hokkaido, di patate dolci, guacamole, hummus di legumi…
Consigli: Disporre le preparazioni in piccoli vasetti. 1 vasetto = 1 pasto. Tenere i vasetti in frigorifero per i pasti dei 3 giorni successivi e mettere gli altri vasetti nel congelatore per il resto della settimana.
Verdure crude
Da tagliare: bastoncini, rondelle, cubetti, spaghetti e da conservare in vasetti in frigorifero. Non esitare a mescolarli con del succo di limone per rallentare l'ossidazione. Da conservare 2-3 giorni.
Per i tagli più fini come le julienne e le verdure grattugiate, è meglio prepararle «al momento» prima del pasto per conservare tutte le vitamine.
Lavare e centrifugare l'insalata, i germogli, gli spinaci e conservare 3-4 giorni in vasetti di vetro in frigorifero.
Verdure cotte
Preparare delle verdure «al dente» a vapore dolce, poi conservarle in vasetti in frigorifero per 2-3 giorni e nel congelatore per una durata più lunga (circa 1 mese).
NB: Per la congelazione, evitare le verdure che contengono molta acqua come il cetriolo, ad esempio. Per le altre, dopo la cottura a vapore, sciacquare con acqua filtrata fredda e scolare prima di congelare.
Da riscaldare con il vostro cuocivapore, nel wok o in forno rapidamente con olio d'oliva, cipolla, aglio, germogli di spinaci, funghi, erbe aromatiche…
Preparare una zuppa da mangiare calda o fredda a seconda delle stagioni. Conservare 2 giorni in frigorifero – 1 vasetto = 1 pasto – e congelare il surplus per una conservazione più lunga.
Da riscaldare con il vostro cuocivapore o a bagnomaria.
Preparare delle crespelle di verdure e cuocerle in padella. Conservare in un contenitore ermetico 2-3 giorni in frigorifero oppure congelarle una volta raffreddate per un mese.
Frutta cruda
È meglio prepararli all'ultimo momento per conservarne le vitamine e i micronutrienti.
Preparare dei smoothie con l'aiuto di un blender e riempire dei vasetti da riporre nel congelatore. Trasferire in frigorifero la sera per gustare il mattino seguente.
Consigli: Aggiungere nei vostri smoothie delle cimette di broccoli o cavolfiore congelate.
Frutta cotta
In composta o cotta a vapore o al forno. Da conservare 3-4 giorni in frigorifero e un mese nel congelatore.
Frutta disidratata
Delle fruit leather da conservare uno o due mesi a temperatura ambiente in un vasetto ermetico o in frigorifero, e un anno nel congelatore.
I cereali
Preparare e scolare il riso integrale, il grano saraceno, la quinoa, il miglio, il bulgur… e disporli in vasetti in frigorifero per 3-4 giorni.
Da gustare in abbinamento con delle verdure o in insalata con erbe aromatiche, frutta secca, semi, superfood…
Carne, pesce, uova
Preparare dei piatti «pasto completo» secondo i gusti e conservarli in frigorifero per 3 giorni o nel congelatore per un consumo entro il mese successivo. Pensare a fare porzioni individuali o per pasto.
È preferibile cucinare «al momento» la carne, il pesce e le uova se li si abbina ad altre preparazioni.
Le salse
Preparare delle salse e disporle in bottiglie di vetro. Conservare 2-3 giorni in frigorifero e 1 mese nel congelatore.
Una ricetta di base da adattare secondo la propria creatività: Purea di sesamo, di mandorle o di arachidi, + curcuma, zenzero e altre spezie + semi di chia + succo di limone + aceto di mele + olio d'oliva e di colza.
Pasti «pick and mix»
Una volta che si hanno tutte queste preparazioni pronte per essere gustate, basta lasciare libero sfogo alla propria creatività e comporre i pasti secondo i propri desideri.
Ecco alcune idee di abbinamenti che potranno ispirarvi:
Zuppa + crudità + crema di verdure + hummus
Crespella di verdure + insalata verde + composta
Zuppa + muffin di verdure + crudità
Crudità + padellata di verdure cotte + uovo barzotto / pesce / carne
Tartine di hummus + insalata + crudità + frutta
Zuppa + insalata + quinoa + crudità
Verdure al vapore + crudità + crema di verdure + hummus
Smoothie + frutta secca oleosa + frutta fresca per uno spuntino
Ora tocca a te!
E per assicurarti di coprire il tuo fabbisogno di vitamine e minerali, il nostro integratore alimentare post partum Post essentials è qui per voi!
