Le bouillon d’os, ou bone broth, les avantages pour bébé !

Le bouillon d’os contient une multitude de nutriments. Les effets sur l’adulte et le bébé sont assez communs : facile à digérer, aide à soulager la muqueuse intestinale, apport de nutriments, effet calmant sur le système nerveux central...[1]
 

Le bouillon d’os peut être utilisé comme boisson complémentaire, ou mélangé lors de la cuisson des aliments, quand vous commencez la diversification alimentaire, soit entre 6 et 7 mois environ. [2]

Attention : demandez l’avis d’un professionnel de santé avant de commencer la diversification.

Sommaire
  1. 01. Facile à digérer et un allié pour la paroi intestinale
  2. 02. Le pleins de minéraux, protéines et d’acides aminés
  3. 03. Fait découvrir un nouveau monde gustatif
  4. 04. Conclusion

Facile à digérer et un allié pour la paroi intestinale

Comme chez l’adulte, le bouillon d’os enrobe la paroi intestinale pour l’aider à se développer et développer de bonnes bactéries grâce à la présence de gélatine et de collagène. De plus, le renforcement de la paroi intestinale permettrait de réduire le risque d’allergies alimentaires.[3]


Le bouillon d’os est une bonne option pour bébé car il est très facilement riche en nutriments tout en étant très digeste. Leur système digestif est encore en développement, il est difficile pour un bébé de digérer les aliments, ils manquent alors souvent de nutriments qui vont se retrouver dans le lait maternel ou les bouillons d’os !

Le pleins de minéraux, protéines et d’acides aminés

Le bone broth contient du calcium, du magnésium, du phosphore, du silicium, du soufre et d’autres oligo-éléments, favorisant la croissance et la formation des os, des dents et du métabolisme de bébé.


Il est riche en protéines. De 1 à 3 ans les recommandations en matière de protéines sont de 0,8 gramme de protéines par kg de poids corporel et par jour.
 

Les acides aminés jouent un rôle dans le développement du système immunitaire et réduisent les inflammations. La glycine en plus peut aider à bien dormir.
 

Tous ces nutriments sont hautement disponibles dans le bouillon d’os et facile à digérer pour bébé ![5]

Fait découvrir un nouveau monde gustatif

Vous pouvez offrir du bouillon d’os comme boisson complémentaire ou le mélanger lors de la cuisson des aliments quand vous commencez la DME (le lait maternel ou infantile reste la source numéro 1 de l’alimentation de bébé jusqu’à 1 an).


Bonus : le bouillon d’os permettra à bébé de découvrir d’autres saveurs et de diversifier son palais.
 

Il est conseillé d’attendre 2h avant d’allaiter si vous avez bu

 

Nous avons un bouillon déjà prêt pour vous, Mama poule, dont une portion de 240 ml contient près de 6g de collagène naturel, directement assimilable par le corps.

Conclusion

Le bouillon d’os est le plat de choix pour toute la famille ! Il a de nombreux bienfaits pendant la grossesse et en post partum (reminéralisant, réchauffant, bon pour la peau, les cheveux, les articulations, etc) mais également pour les bébé et les plus grands. 


Vous aimez le bouillon d’os ? N’hésitez pas à goûter Mama Poule, le bouillon de Jolly Mama !

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NOS SOURCES

[1] “Baby’s First Food Recipe - Chicken Bone Broth.” Dr. Carrie Rigoni : Chiropractor Perth, https://www.drcarrierigoni.com.au/blog/baby-food-of-the-week-bone-broth-suitable-as-babys-first-food. Accessed 28 July 2021.

[2] Alimentation des nourrissons et des enfants en bas âge » Les aliments de complément. https://bonappetitlespetits.ch/archives/posts/beikost. Accessed 30 July 2021.

[3] “Bone Broth for Babies — Oh Baby.” Oh Baby School of Holistic Nutrition, https://www.ohbabynutrition.com/blog/bone-broth-for-babies. Accessed 28 July 2021.

[4] “How Much Protein Does a Toddler Need?” Hello Motherhood, https://www.hellomotherhood.com/458594-how-much-protein-does-a-toddler-need.html. Accessed 30 July 2021.

[5] Anthony, Nicole. “Bone Broth for Babies | What Parents Need to Know | The Benefits.” Nothing But Broth, 6 Mar. 2017, https://nothingbutbroth.com/bone-broth-for-babies/.
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FAQ

Quels sont les bienfaits du bouillon d'os ?

Les bienfaits du bouillon d’os sont très nombreux ! Il est réchauffant, reminéralisant, facile à digérer, il contient du collagène qui sera bon pour les articulations, les os, la peau ou les cheveux. Bref, c’est une mine d’or nutritionnelle !

Qu'est-ce que le bouillon d'os ?

Le bouillon d’os est un liquide salé obtenu en faisant mijoter les os d'animaux dans l'eau, parfois avec des éléments de saveur tels que des herbes, des légumes et des aromates comme l'ail.

Comment faire un bouillon d'os ?

Rincer la carcasse de poulet sous l’eau, déposer au fond d’une cocotte et recouvrir d’eau froide. Porter à frémissement pendant une trentaine de minutes et écumez (cela signifie que vous allez enlever l’écume et les impuretés qui se forment à la surface) régulièrement. Ajoutez ensuite les légumes et les aromates. Salez et poivrez.

Portez à frémissement, puis baissez le feu jusqu’à ce que l’eau fume (sans bouillir) et laissez cuire ainsi à feu doux pendant deux heures environ, sans couvrir. La viande va se détacher au fur et à mesure des os.

Filtrer le bouillon pour ne garder que le liquide.

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