Pita met kokosmeel en glutenvrije hummusdip

Inhoudsopgave

01
Pita
02
Kikkererwtenhummus
03
Zadenbrood

Een recept om je aperitief op te vrolijken!

Pita

Ingrediënten

60 g kokosmeel (of een ander meel als je dat niet hebt, bij voorkeur volkorenmeel, maar het resultaat zal minder luchtig zijn)
30 g psyllium (verkrijgbaar in de biowinkel)
40 g olijfolie (of zonnebloemolie, avocado-olie of kokosolie)
250 g kokend water
5 g baking soda
Een snufje zout

Recept

Meng de droge ingrediënten goed door elkaar (kokosmeel, psyllium, zout en baking soda).
Voeg daarna de olijfolie toe en wrijf het mengsel tot een kruimelig geheel.
Voeg daarna het kokende water toe en meng met een spatel tot een stevige deegbal (het psyllium absorbeert het kokende water en het deeg zal opzwellen).
Verdeel het deeg in 6 stukken, rol het met de hand of met een deegroller uit en bak het aan beide kanten goudbruin in een pan.

Elke dag

Jolly Bread

Bereiding Scandinavisch brood met magnesium

11€

Broodmix voor veganistisch en glutenvrij Scandinavisch brood

Verrijkt met magnesium en bron van eiwitten

2 sneetjes brood dekken bijna 50% van de dagelijkse magnesiumbehoefte

In 2 min klaar voor het koken!

Ontdekken

Kikkererwtenhummus

Ingrediënten

400 g gekookte kikkererwten
1 geplete knoflookteen
2 eetlepels tahini (sesampasta)
Sap van één citroen
1 theelepel zout Olijfolie

Recept

Mix in een keukenmachine de kikkererwten, de geplete knoflookteen en de tahini, voeg dan het citroensap en het zout toe en mix opnieuw tot een gladde crème. Serveer koud met een scheutje olijfolie.

Als je geen tahini hebt, kun je het zelf maken! Rooster sesamzaadjes een paar minuten in een droge pan en mix ze daarna een paar minuten. Je kunt eventueel een scheutje olijfolie toevoegen om de textuur te verbeteren.

Zadenbrood

Als alternatief voor pitabrood, onze bereiding voor Scandinavisch zadenbrood Jolly bread is ideaal met hummus! De zachte textuur met de zaden zorgt voor een lekkere en gezonde boterham. Supergemakkelijk te bereiden: meng gewoon de bereiding met water en zet in de oven!

Ontdek onze producten

Waarom dit product?

Kies voor ons glutenvrije brood Jolly bread, rijk aan vezels en eiwitten. Ideaal 's ochtends met eieren en wat avocado, om je bloedsuikerspiegel te stabiliseren en de dag goed te beginnen!