La barbabietola: alleata della tua energia e del tuo ciclo

La sua radice contiene una concentrazione notevole di betalaïne, pigmenti dalle proprietà antiossidanti, nonché folati, ferro, fibre, nitrati vegetali e minerali del gruppo B. Questi nutrienti le conferiscono un interesse particolare per sostenere la vitalità, l'equilibrio cellulare e le funzioni riproduttive femminili, in particolare nel periodo della preconcezione e della gestione del ciclo.

La barbabietola è inoltre un alimento riconosciuto dai dietisti per il suo profilo nutrizionale particolarmente completo e la sua bassa densità calorica, che ne fanno un ortaggio di elezione in un'alimentazione equilibrata. La forma qui utilizzata, una polvere di succo di radice, consente di concentrare i principi attivi preservando al contempo i composti fragili sensibili al calore e all'ossidazione.

In forma naturale, la barbabietola rossa si consuma sia cruda che cotta in numerose ricette quotidiane: insalata di barbabietole rosse, zuppa fredda tipo gazpacho, succo di verdure, carpaccio condito con un filo d'olio d'oliva, o ancora incorporata in smoothie rossi dalle proprietà depurative. Cruda, conserva maggiormente le sue fibre e i suoi folati, il che la rende un'opzione da privilegiare secondo i dietisti. Esistono diverse varietà di barbabietola a seconda della stagione: la classica barbabietola rossa, la barbabietola chioggia a strisce rosa e bianche, o la barbabietola gialla, dai benefici simili ma dal colore più delicato. Altre radici ricche di nitrati e pigmenti affini includono la carota, il sedano rapa e gli spinaci. L'assimilazione delle betalaïne e dei folati dipende dalla cottura, dalla stagione e dalla freschezza dell'ortaggio. Gli apporti attraverso la sola alimentazione rimangono variabili a seconda delle stagioni, delle preferenze gustative e delle restrizioni dietetiche.

In integratore alimentare, la barbabietola si trova principalmente sotto forma di polvere di succo di radice essiccata a bassa temperatura, succo concentrato, estratto standardizzato o capsule. La polvere di succo, come quella utilizzata in Pink Balance di Jolly Mama, ha il vantaggio di conservare un'elevata ricchezza in betalaïne e nitrati naturali, pur essendo facile da integrare in una bevanda quotidiana. È particolarmente indicata per le donne che soffrono di uno squilibrio ormonale e cercano un supporto naturale, delicato e ben tollerato. L'essiccazione a bassa temperatura è un criterio di qualità essenziale per preservare i composti attivi termosensibili. È consigliabile privilegiare estratti di origine biologica, senza additivi e con una chiara tracciabilità sulla varietà e il luogo di coltivazione. La barbabietola è naturalmente priva di allergeni principali e presenta un'eccellente tolleranza digestiva nella stragrande maggioranza dei casi.