Comment congeler le lait maternel?
Ne réchauffez jamais votre lait au micro-ondes.
Stockez votre lait en petites quantités.
Faites attention aux contenants avec du Bisphénol A.
Ăviter de boire l'eau du robinet, passer Ă l'eau en bouteille pendant un moment.
ArrĂȘter de prendre des supplĂ©ments d'huile de poisson ou de graines de lin.
Ăviter les aliments comme les anchois qui contiennent des graisses rances.
Augmenter sa consommation d'antioxydants en prenant des supplĂ©ments de bĂȘta-carotĂšne et de vitamine E
Quelles sont les durées de conservation du lait congelé ?
Congélateur indépendant (stockage entre -18 et -20 degrés celsius)
Compartiment 3 Ă©toiles dâun combinĂ© rĂ©frigĂ©rateur congĂ©lateur
Compartiment pour surgelĂ©s dâun rĂ©frigĂ©rateur
Pour les autres durées de conservation (réfrigérateur, température ambiante), voir notre article sur la conservation du lait maternel.
Comment congeler du lait maternel?
Quand le lait prend une odeur de savon
Le lait tirĂ© de certaines mamans peut prendre un goĂ»t et une odeur diffĂ©rents aprĂšs le recueil. Cette odeur est mĂȘme plus prononcĂ©e aprĂšs la congĂ©lation. Des enzymes du lait maternel prĂ©digĂšrent son principal sucre, le lactose et lui donnent cette odeur de rance. Les bĂ©nĂ©fices nutritionnels du lait restent inchangĂ©s mais certains bĂ©bĂ©s peuvent le refuser du fait de son changement de goĂ»t.
Pour Ă©viter le crĂšve-cĆur de devoir jeter vos rĂ©serves de lait durement accumulĂ©es, il est conseillĂ© de faire un test sur un Ă©chantillon avant dâen congeler davantage.
Vous projetez de crĂ©er un stock de lait congelĂ© ? Faites donc un premier test avant dâen conserver plus :
â Congelez dâabord une petite quantitĂ©, et attendez quelques jours. Si lâodeur reste inchangĂ©e, vous pouvez en congeler davantage.
â Si lâodeur est diffĂ©rente (comme du savon), proposez le lait prĂ©alablement chauffĂ© Ă votre bĂ©bĂ©. Sâil le prend sans problĂšme, vous pouvez aussi continuer Ă le congeler.
Si bĂ©bĂ© nâaccepte plus le lait, on suggĂšre de chauffer votre lait rĂ©cemment exprimĂ© Ă 50-60 degrĂ©s pendant 5 minutes (attendez un lĂ©ger frĂ©missement sur les bords de la casserole), puis le mettre au frigo afin de le refroidir rapidement avant de le congeler. Le chauffage permet de dĂ©truire les lipases responsables du changement dâodeur.
Une autre explication au rancissement serait en effet la survenue d'une oxydation chimique. L'oxydation est une rĂ©action chimique impliquant un Ă©change d'Ă©lectrons entre des substances. Cela pourrait ĂȘtre dĂ» Ă quelque chose de prĂ©sent dans votre 'eau de boisson, comme des ions de cuivre ou de fer libres (atomes ou molĂ©cules chargĂ©s positivement ou nĂ©gativement) ou Ă certaines graisses polyinsaturĂ©es dans votre alimentation.
Conseils pour stocker son lait
Il est prĂ©fĂ©rable de stocker votre lait en petites quantitĂ©s (moins de 120 ml, ou lâĂ©quivalent dâun biberon), afin de limiter le gaspillage et de pouvoir dĂ©congeler exactement la quantitĂ© dont vous avez besoin. Le lait dĂ©congelĂ© ne peut en effet ĂȘtre recongelĂ© et doit ĂȘtre donnĂ© dans un maximum les 24 heures. Vous pouvez aussi congeler des volumes diffĂ©rents (60, 100, 120 ml par exemple).
Si vous utilisez un tire lait pour prĂ©parer une rĂ©serve en vue dâun retour au travail et que vous comptez tirer votre lait, congelez la quantitĂ© nĂ©cessaire pour faire les biberons du premier jour. Le deuxiĂšme jour, les biberons de votre enfant seront prĂ©parĂ©s avec le lait que vous aurez tirĂ© la veille.
Il est cependant toujours utile dâavoir un peu plus de marge, en cas dâabsence ou de sortie imprĂ©vue, ou si vous ressentez une baisse de lactation. LâĂ©quivalent de 2 ou 3 jours de biberons constituent une excellente rĂ©serve.
Dans quoi congeler le lait maternel?
Pour la congélation
Il semble que le verre (idéalement teinté) ou un sachet de conservation du lait maternel sans BPA (Bisphénol A) soient un bon choix. Ces derniers sont faciles à utiliser et prennent peu de place dans le congélateur, si vous les congelez à plat.
Pour les autres modes de conservation
Si vous nâavez rien de tout ça sous la main, utilisez simplement un bocal en verre comme par exemple un pot de confiture ou un pot de condiments.
Nâoubliez pas de bien noter la date de congĂ©lation du lait (avec une Ă©tiquette ou directement sur les sacs de congĂ©lation avec un marqueur pour contact alimentaire), afin de ne pas dĂ©passer la durĂ©e de congĂ©lation maximale recommandĂ©e. Ne remplissez pas jusquâau bout le rĂ©cipient ou le sachet, car le lait congelĂ© augmente un peu de volume. Si votre bĂ©bĂ© est gardĂ© en collectivitĂ©, pensez Ă noter son prĂ©nom sur le flacon de stockage.
Comment réchauffer du lait congelé?
Il y a deux façons de décongeler du lait maternel :
â Faire dĂ©congeler toute la nuit le lait au rĂ©frigĂ©rateur; une fois dĂ©congelĂ©, il doit ĂȘtre donnĂ© au bĂ©bĂ© dans les 24 heures (la meilleure mĂ©thode).
â Si vous avez oubliĂ© de faire dĂ©congeler le lait la veille pour le lendemain, vous pouvez passer le rĂ©cipient sous lâeau (froide puis tiĂšde), ou faire tremper le sachet dans un rĂ©cipient dâeau dont vous augmenterez progressivement la tempĂ©rature.
Pour rĂ©chauffer le lait dĂ©congelĂ©, procĂ©der de la mĂȘme façon quâavec du lait mis au rĂ©frigĂ©rateur : soit en bain-marie, soit avec un chauffe-biberon. Pensez Ă remuer le biberon avant de vĂ©rifier la tempĂ©rature pour donner le lait Ă votre enfant.
A noter quâil est normal de voir apparaĂźtre deux âcouchesâ dans le rĂ©cipient de lait suite Ă la dĂ©congĂ©lation: une couche solide, sur le dessus (partie grasse du lait), et une couche aqueuse, en-dessous. Agiter doucement le rĂ©cipient (sans toutefois le âshakerâ, ce nâest pas un cocktail).
Pour rĂ©chauffer le lait dĂ©congelĂ©, procĂ©der de la mĂȘme façon quâavec du lait mis au rĂ©frigĂ©rateur : soit en bain-marie, soit avec un chauffe-biberon. Pensez Ă bien remuer le biberon avant de vĂ©rifier la tempĂ©rature pour donner le lait Ă votre enfant.
Il ne faut jamais rĂ©chauffer le lait maternel au four Ă micro-ondes, car celui-ci dĂ©truit certains de ses nutriments (certaines vitamines et certains minĂ©raux). En outre, on peut retrouver des diffĂ©rences de tempĂ©rature importantes dans le mĂȘme flacon de lait ainsi rĂ©chauffĂ©. Le biberon nâaura pas lâair chaud, mais le lait sera brĂ»lant par endroit au centre.
Pour conclure
Le lait fraßchement exprimé ou simplement mis au réfrigérateur est préférable au lait congelé (car il perd une partie de ces agents anti-infectieux aprÚs congélation).
Congeler son lait reste une excellente option pour toutes les mamans qui souhaitent se constituer une rĂ©serve de lait maternel en cas dâabsence ou de baisse soudaine de la lactation.
On respecte simplement quelques rÚgles pour le faire en toute sécurité et vous assurer une bonne conservation de ces propriétés !
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SUR LE MĂME THEME
Est ce que je peux chauffer mon lait maternel au four Ă micro-ondes ?
Non ! Lâutilisation du micro-ondes pour chauffer du lait maternel est fortement dĂ©conseillĂ©e en raison des risques de brĂ»lure par une mauvaise rĂ©partition de la tempĂ©rature (le rĂ©cipient semble Ă bonne tempĂ©rature, mais le lait Ă lâintĂ©rieur est brĂ»lant, ce qui peut ĂȘtre dangereux pour votre bĂ©bĂ©).
De plus, un chauffage au micro-ondes pourrait détruire les vitamines, minéraux et enzymes contenus dans le lait maternel.
Combien de temps puis-je garder le lait frais à température ambiante ?
Pendant 4 heures idéalement !
Selon les recommandations de LâAFSSA (Agence française de sĂ©curitĂ© sanitaire des aliments), le lait maternel peut se conserver Ă tempĂ©rature ambiante (19 Ă 22°C), pendant 4 heures (maximum 8h selon la Leche League).
Combien de temps puis-je garder du lait décongelé non chauffé au réfrigérateur ?
Est-ce que les durées de conservation sont cumulables ?
Les durées de conservation ne sont pas cumulables. On ne peut pas par exemple garder à température ambiante du lait plusieurs heures, puis plusieurs jours au réfrigérateur, et enfin le stocker quelques mois au congélateur.
Si vous changez dâavis et voulez le conserver un peu plus au rĂ©frigĂ©rateur ou mĂȘme le congeler câest possible.
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