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On ne recongèle jamais du lait décongelé.
Si le lait est réchauffé, il doit être consommé dans l'heure.
Les durées ne sont pas cumulatives (je ne peux pas le laisser à température ambiante, puis au réfrigérateur, puis au congélateur).
Pour conserver du lait maternel, il faut commencer par se laver soigneusement les mains. Les récipients doivent être rincés à l’eau froide, puis lavés à l’eau chaude savonneuse (vous pouvez utiliser un savon adapté non parfumé), puis à nouveau rincés et séchés à l’air sans essuyer.
Il existe globalement 3 méthodes pour conserver le lait : à température ambiante, au réfrigérateur ou au congélateur.
A température ambiante
Si vous tirez votre lait mais souhaitez attendre un peu avant de le donner à bébé, vous pouvez le laisser à température ambiante, à condition de le laisser dans un récipient hermétique.
Le lait peut ainsi être conservé pendant 4 à 6 heures entre 19°C et 22 °C (maximum 8h selon la Leche League), sans risque de prolifération des bactéries. On reste en dessous de 4h pour être tranquilles, ou si on est dans le cas d'un nouveau-né.
Si vous changez d’avis et voulez le conserver un peu plus au réfrigérateur ou même le congeler c’est possible, mais le lait ne doit pas avoir passé plus de 2 heures à température ambiante. En effet, les durées de conservation ne sont pas cumulatives.
Au réfrigérateur
Placez votre lait maternel au réfrigérateur dès que possible après l’expression. Vous pouvez le conserver de 0 à 4°, pendant 48 heures (idéalement jusqu'à 72h et 8 jours au maximum selon la Leche League si le lait a été recueilli d’une façon très soigneuse et si le bébé est en bonne santé).
Si vous souhaitez ensuite le congeler, vous pouvez bien sûr attendre un peu et consolider des petites quantités de lait au réfrigérateur avant de les congeler ensemble.
Évitez de placer vos récipients dans les portes du réfrigérateur, qui avec les ouvertures répétées, sont moins froides.
Au congélateur
En déplacement
Si vous tirez votre lait au travail, vous pouvez le ramener à la maison en le conservant dans un sac isotherme (type déjeuner), dans lequel vous aurez mis un pain à glace. N'excédez pas 1 heure de transport. 24h dans une vraie glacière.
Avant de fermer votre contenant (généralement donné par les fabricants de tire-lait), recouvrez le pas de vis d’un film alimentaire pour éviter toute fuite.
En cas de changement de goût ou d’odeur à cause des lipases
Le lait tiré de certaines mamans peut prendre un goût et une odeur différente après la congélation ce qui est dû aux lipases du lait. Les bénéfices nutritionnels du lait restent inchangés mais certains bébés peuvent le refuser. Pour éviter le crève-cœur de devoir jeter vos réserves de lait durement accumulées, il est conseillé de faire un test sur un échantillon avant d’en congeler d’avantage.
En cas de changement de goût ou d’odeur à cause de l’oxydation
Certaines études montrent que cette odeur peut apparaître également avec une oxydation chimique du lait. Elle serait due à la présence d'ions de cuivre ou de fer libres présent dans l’eau de boisson de maman, ou à certaines graisses polyinsaturées dans son alimentation.
Dans ce cas, chauffer le lait maternel ne servira à rien.
Pour éviter cette odeur de savon, Nancy Mohrbacher, IBCLC conseille alors :
Une autre spécialiste Nicola Singletary, PhD MAT, IBCLC recommande également de :
Le récipient idéal reste le sein maternel, mais si vous devez tirer votre lait pour bébé, le choix du récipient va dépendre du mode et de la durée de conservation choisis.
Plusieurs écoles s’affrontent depuis quelques années pour savoir quel serait le meilleur matériau de conservation du lait maternel, entre le verre et le plastique.
Le lait maternel fraîchement exprimé est préférable au lait réfrigéré en termes de bienfaits santé. En effet, il présente des propriétés antibactériennes plus efficaces, et est le plus riche en vitamines, antioxydants et lipides.
Le lait simplement réfrigéré est également préférable au lait congelé, car la congélation détruit certains des facteurs anti-infectieux du lait.
Mais bien sûr, si vous avez plus de lait que bébé n’en consomme et voulez le conserver, le lait congelé restera toujours meilleur pour bébé que du lait infantile.
On vous en dit plus sur le tirage de lait dans notre article "Comment tirer son lait?"
Est-ce normal que mon lait se sépare en deux ?
Est-ce qu'on peut secouer le lait maternel ?
Est-ce qu'on peut utiliser un micro-onde ?
Pour réchauffer un lait congelé, on peut utiliser un bain marie tiède ou un chauffe biberon adapté, mais jamais un micro-onde, qui peut non seulement diminuer la qualité du lait mais surtout causer de brûlures. Bien agiter le biberon avant de vérifier la température.
Est-ce qu'on peut recongeler du lait ?
Et si j'ai dépassé la durée de conservation ?
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