Butternutsoep: makkelijk en lekker recept

Inhoudsopgave

01
Ingrediënten
02
Recept
03
De voordelen van butternutsoep

Een butternutsoep voor je lange winteravonden. Een snelle en smakelijke bereiding. Dit vegetarische gerecht maak je voor de hele week, om snel en efficiënt je voedingsstoffen aan te vullen.

Bereidingstijd: 10 min

Kooktijd: 30 min

Ingrediënten

Voor 6 personen:

- 700 g butternutpompoen

- 1 aardappel

- 1 ui

- 200 ml kokosmelk

- 1 eetlepel olijfolie

- 400 ml water

- 1 theelepel curry

- 1 snufje zout

- 1 snufje peper

Waarom dit product?

Mama Poule: onze kippenbouillon of "bone broth", 100% biologisch, die van nature collageen, voor een voedzaam, troostend en remineraliserend moment: jouw bondgenoot tijdens de zwangerschap én in de postpartumperiode. Een portie van 240 ml bevat bijna 6 g natuurlijk collageen, dat direct door het lichaam kan worden opgenomen.

Ons aanbevolen product

Mama Poule

Biologische kippenbottenbouillon

39,60€

~~44€~~

Zwangerschap

Postpartum (kraamtijd)

Kippenbotbouillon of "bone broth" 100% biologisch

Hoog collageengehalte (6 g per pot) - gevalideerd door analyses

Ideaal in het postpartum

24 uur zachtjes gegaard

Ontdekken

Recept

Stap 1: Was de groenten en snijd ze in blokjes. Hak de ui fijn.

Stap 2: Doe olijfolie in een pan en fruit de ui een paar minuten, voeg de stukjes pompoen en aardappel toe en daarna het water.

Stap 3: Laat afgedekt ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur garen voor een optimale garing, voeg dan de kokosmelk toe en mix alles.

Stap 4: Voeg zout, peper en curry toe en meng je gerecht. Je kunt ook wat gember, nootmuskaat of kaneel toevoegen als je dat lekker vindt.

De voordelen van butternutsoep

De butternutpompoen is een voedzame energiebron die essentiële vitaminen, mineralen en antioxidanten bevat. Het voegt smaak toe aan maaltijden en is tegelijkertijd laag in calorieën en rijk aan vezels. Het is met name zeer rijk aan vitamine C en bevat magnesium, ideaal om energie op te doen en de weerstand te versterken. Het bevat ook antioxidanten, onmisbare verbindingen om ontstekingen tegen te gaan.

Het is ook rijk aan carotenoïden, met name bèta-caroteen, die de butternutpompoen zijn levendige kleur geven. Deze verbindingen worden door het lichaam omgezet in vitamine A. Vitamine A is essentieel voor de regulering van celgroei, de gezondheid van de ogen en botten, en de immuunfunctie.

Het past in veel recepten. Het heeft een zoete, nootachtige smaak die goed werkt in soepen, maar ook in purees, velouté, gratin of gewoon in stukjes gebakken in de pan. De smaak combineert goed met aardappel, hokkaido-pompoen, zoete aardappel of wortel. Voor een extra verwenmoment kun je er crème fraîche door doen, en zelfs wat geraspte kaas.

Ontdek onze producten