Zutaten
60 g Kokosmehl (oder ein anderes Mehl, wenn Sie keins haben, bevorzugen Sie ein Vollkornmehl, aber es wird weniger fluffig)
30 g Flohsamen (im Bioladen erhältlich)
40 g Olivenöl (oder Sonnenblumen-, Avocado- oder Kokosöl)
250 g kochendes Wasser
5 g Backpulver
Eine Prise Salz
Rezept
Mischen Sie die Pulver gut zusammen (Kokosmehl, Flohsamen, Salz und Natron).
Fügen Sie dann das Olivenöl hinzu und schleifen Sie die Mischung.
Dann kochendes Wasser zugeben und mit einem Spatel zu einem festen Teig verrühren (die Flohsamen nehmen das kochende Wasser auf und der Teig quillt auf).
Den erhaltenen Teig in 6 Teile schneiden, von Hand oder mit einem Nudelholz ausstreichen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
