Pane ai semi e alla patata dolce, senza glutine

Sommario

01
I benefici
02
Ingredienti
03
Ricetta

I benefici

Una ricetta di pane ai semi di Ella di Megalowfood, ispirata alla ricetta delle sorelle Hemsley.

"È sorprendente: al gusto si sentono i semi ma non davvero la patata dolce, la consistenza è perfetta e lo si scambierebbe per un vero pane ai semi (con più semi del solito!), con una crosta tutto intorno e morbido all'interno. Questo pane è senza uova, senza lievito, senza glutine e con un IG medio-basso: la patata dolce e il grano saraceno hanno un IG di 50, ma i semi e il limone abbassano un po' l'indice glicemico del tutto. Questo lo rende un pane molto digeribile e ottimo per la linea, appartenendo ai carboidrati complessi. Lo alterno con il mio pane di farro piccolo integrale!"

Perché questo prodotto?

Scegliete il nostro pane senza glutine Jolly bread, ricco di fibre e proteine. Ideale al mattino con uova e un po' di avocado, ad esempio, per stabilizzare la glicemia e iniziare la giornata con il piede giusto!

Il nostro prodotto consigliato

Jolly Bread

Préparation pain nordique au magnésium

8,80€

~~11€~~

Per tutte

Preparazione per pane nordico vegano e senza glutine

Arricchito in magnesio e fonte di proteine

2 fette di pane coprono circa il 50% dell'apporto giornaliero di magnesio

Preparazione in 2 minuti prima della cottura!

Scopri

Ingredienti

Per l'impasto:

1 patata dolce biologica (a polpa arancione)
145 grammi di farina di grano saraceno
1 cucchiaio di Psyllium (facoltativo – se non ne hai, 1 cucchiaino di farina di grano saraceno)
1 cucchiaio di semi di lino macinati
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di fiocchi di sale
1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto

Per il mix di semi:

60 grammi di semi di zucca
60 grammi di semi di girasole
60 grammi di semi di sesamo

Ricetta

Preriscaldate il forno a 180°C
Tagliate la patata dolce a metà e disponetela in una teglia, coprite con carta stagnola.
Infornate per 45 minuti fino a 1 ora, finché la polpa non risulta morbida e fondente.
Prelevate 200 grammi di polpa di patata dolce (senza la buccia) e frullate in un mixer (non un blender).
Aggiungete il resto degli ingredienti dell'impasto (farina di grano saraceno, psillio, bicarbonato, sale, limone) e frullate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (ma non liquido, piuttosto come un impasto per il pane).
Aggiungete i semi e frullate di nuovo.
Preparate una teglia rivestita con carta da forno.
Con le mani infarinate, date alla pasta la forma di un pane e fate delle incisioni sulla superficie.
Infornate a 180°C per 40 minuti fino a ottenere una bella crosta dorata.
Lasciate raffreddare prima di tagliare.

Preparato per pane nordico ai semi

Scegliete il nostro preparato per pane nordico ai semi, Jolly bread. Un mix già pronto, a cui basta aggiungere acqua e mettere in forno, ed è pronto! Un pane integrale, morbido, goloso e saziante!

Scopri i nostri prodotti