Knochenbrühe, oder Bone Broth: mehr als eine einfache Brühe!

Es ist der Hauptbestandteil von Gelatine und damit von Kollagen. Glycin ist einer der Vorläufer von Glutathion, einem sehr starken Antioxidans, das eine wichtige Rolle bei den Entgiftungsmechanismen und der ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems spielt [7]. Es fördert außerdem den Schlaf und die Muskelregeneration.

Es ist die am häufigsten vorkommende Aminosäure im Blut und in den Muskeln. Glutamin spielt eine Rolle bei der Proteinsynthese, dem Immunschutz, der Aufrechterhaltung der Integrität der Darmwand und dem Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers. Moderates, regelmäßiges körperliches Training erhöht den Glutaminspiegel, während eine Phase extremen Stresses ihn erheblich senken kann. [8]

Sie fördert eine gute Wundheilung und unterstützt die Gewebeerneuerung [9], hat außerdem eine antioxidative [10] und entzündungshemmende Wirkung [11].

Glucosamin wird vom Körper aus Glucose und Glutamin hergestellt und somit auf natürliche Weise von unserem Organismus produziert. Es trägt zur Erhaltung der Integrität von Knorpel und Gelenken bei [12]. Mit zunehmendem Alter nimmt es jedoch ab – der Herstellungsprozess von Glucosamin gerät aus dem Gleichgewicht, was zur Degeneration des Knorpels und möglicherweise zur Entstehung von Arthrose führen kann.

Während der Schwangerschaft ermöglicht eine gute Verdauung eine optimale Aufnahme der Nährstoffe.

Die Brühe kann helfen, die Schwangerschaftsübelkeit in den ersten Wochen zu lindern, indem sie den Magen beruhigt. Der hohe Proteingehalt der Bone Broth trägt dazu bei, den Blutzucker etwas zu stabilisieren. Starke Blutzuckerschwankungen können nämlich Übelkeit auslösen. Außerdem ist sie leicht verdaulich und ermöglicht es, zwischen zwei Übelkeitsphasen schnell Nährstoffe aufzunehmen.

Wie wir oben gesehen haben, tragen die Aminosäuren des Kollagens zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmwand bei (weniger Leaky Gut) und damit zu einer besseren Nährstoffaufnahme. Die Schwangerschaft ist ein ansäuernder Vorgang, der die Darmdurchlässigkeit erhöht – daher ist der Verzehr von Bone Broth und insbesondere von Gelatine sinnvoll. [26]

Kollagen trägt außerdem zur Festigkeit der Knochen und zur Gesundheit der Gelenke bei. 

Während der Schwangerschaft kann der Körper viele Veränderungen durchmachen. Die Haut, die aus Kollagen und Elastin besteht, dehnt sich im Bereich des Bauches nach und nach aus, um dem Baby Platz zu machen. Schwangerschaftsstreifen können entstehen, wenn die Dermis nicht genug Zeit hat, sich zu dehnen (zum Beispiel bei plötzlicher Gewichtszunahme). Einmal gedehnt, fällt es der Haut schwer, in ihren ursprünglichen Zustand zurückzukehren. Die Zufuhr von Kollagen in dieser Zeit kann daher helfen, Schwangerschaftsstreifen vorzubeugen oder nach der Geburt zu einer pralleren Haut beizutragen (auch wenn sich unsere Körper nach der Schwangerschaft verändern – und das ist völlig normal).

Für mehr Informationen über Kollagen, schau dir an unseren Artikel zu diesem Thema. 

Der Wassergehalt unseres Körpers steigt während der Schwangerschaft stark an – im Durchschnitt um 6 bis 8 Liter.
Dieses Wasser findet sich in: dem Fruchtwasser, dem Fötus (der überwiegend aus Wasser besteht), der Plazenta sowie dem Blutvolumen.

Die Flüssigkeitszufuhr ist daher in der Schwangerschaft sehr wichtig, und die Brühe ist eine gute Möglichkeit, dich zu hydratisieren!
Schwangere Frauen, die unter Erbrechen leiden, verlieren viel Flüssigkeit und sollten besonders auf ihre Flüssigkeitszufuhr achten. Mehr dazu erfährst du in unserem Artikel dazu: Flüssigkeitszufuhr & Schwangerschaft.

Glycin ist eine nicht essentielle Aminosäure vor deiner Schwangerschaft, doch während dieser wird sie „essenziell", das heißt, dein Körper kann nicht mehr genug davon für sich selbst und das Baby produzieren – du musst es also über die Ernährung zuführen. [27] Darüber hinaus ist Glycin an der Funktion von Cholin, Folaten und Vitamin B12 im Organismus beteiligt. 

Kalzium ist eines der wichtigsten Mineralien, die das Baby für seine Entwicklung während der Schwangerschaft benötigt. Es wird daher versuchen, es aus den Reserven der Mama zu schöpfen, und die Knochenbrühe kann das Kalzium liefern, das es braucht. Unseren Artikel zum Thema Kalzium in der Schwangerschaft findest du hier.

Es kann zusätzlich zu seinem Nahrungsergänzungsmittel für die Schwangerschaft.

Darüber hinaus werden die Aminosäuren in deiner Brühe dein Immunsystem stärken, was in der Schwangerschaft immer willkommen ist! 

Die Knochenbrühe ist nach der Geburt ideal, um sich aufzuwärmen und dank ihres Mineralstoffgehalts neue Kräfte zu schöpfen, ohne das Verdauungssystem zu belasten (sie ist sehr leicht verdaulich)!

Nach der Geburt hat die Haut viele Veränderungen durchgemacht. Knochenbrühe hilft dabei, die beim Wochenbett geschädigten Gewebe zu regenerieren und zu reparieren (Gewebe der Gebärmutter, der Bauchmuskulatur und des Beckenbodens …). [28] 

Im Wochenbett sind auch Gelenkschmerzen, insbesondere an Knien, Ellbogen oder Handgelenken, recht häufig. Eine Kollagensupplementierung kann eine Alternative sein, um diese Gelenkschmerzen zu lindern und den Knorpel zu regenerieren [29]. Lies dazu unseren Artikel: Kollagen: Welche Vorteile hat es in der Schwangerschaft und danach?

Im Wochenbett kann Kollagen eine wertvolle Unterstützung bei Haarausfall sein!

Wie funktioniert das?
Kollagen repariert die Haarfaser und spendet Feuchtigkeit. So bleiben die Haare stark und gut versorgt.
Glutamin, das im Kollagen enthalten ist, stärkt das Haar und fördert das Wachstum der Kopfhautzellen.
Schließlich hilft Arginin, das ebenfalls im Kollagen enthalten ist, beim Haarwachstum. Mehr dazu erfährst du in unserem Artikel zu diesem Thema: Haarausfall im Wochenbett – was tun? 

Kollagen hat auch einen positiven Effekt auf die Nägel und schützt sie vor dem Brechen oder Splittern [30].

Es kann zusätzlich zu seinem Nahrungsergänzungsmittel für das Wochenbett bei Haarausfall.