Acérola
Herkunft: Europa
Die Frucht ist bekanntermaßen eine der reichsten natürlichen Vitamin-C-Quellen der Welt, besser assimilierbar als synthetisches Vitamin C.
Acerola ist eine natürliche Vitamin-C-Quelle, deren Gehalt zwischen 1000 und 4500 mg/100 g variiert, also etwa das 50- bis 100-fache von Orange oder Zitrone.
Studien haben gezeigt, dass das Vitamin C in Acerola vom Menschen besser aufgenommen wird als synthetische Ascorbinsäure!
Ascorbinsäure ist eines der wichtigsten wasserlöslichen Vitamine, essentiell für die Biosynthese von Kollagen und Neurotransmittern.
Abgesehen von einer exorbitanten Menge an Ascorbinsäure enthält die Frucht auch mehrere Phytonährstoffe wie Carotinoide und hat viele biofunktionelle Eigenschaften.
Nos sources
Anand Prakash und Revathy Baskaran, „Acerola, an untapped Functional Superfruit: a Review on Latest Frontiers“, Journal of Food Science and Technology 55, Nr. 9 (September 2018): 3373-84, https://doi.org/10.1007/ s13197-018-3309-5 .
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T. Mezadri et al., „Antioxidant Compounds and Antioxidant Activity in Acerola (Malpighia Emarginata DC.) Fruits and Derivatives“, Journal of Food Composition and Analysis 21, Nr. 4 (1. Juni 2008): 282-90, https:/ / doi.org/10.1016/j.jfca.2008.02.002 .
