Crumble de legumes

Une recette de crumble de légumes, à composer selon les légumes de saison bien sûr !

Ingrédients

Légumes selon ce qui est de saison, par exemple :
2 poivrons
1 courgettes
1 aubergines
1 tomate

 

Pâte à crumble :
 

50 g de farine de riz
50 g de flocons d’avoine sans gluten
20 g de chapelure
3 cuillères d’huile d’olive
2 cuillères de purée d’amande
Poivre
Herbes de provence

Recette

Faire revenir les légumes à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Les placer dans un plat à four.
Verser la pâte à crumble sur le dessus, après avoir mélangé tous les ingrédients.
Au four à 180° pendant 45 minutes

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