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Retirer les parties abîmées ainsi que les branches de 4 fenouils
Faire de fines tranches à la mandoline
Presser le jus d’un citron et parsemez de zestes
Ajouter les herbes de saison de votre choix (menthe, basilic, aneth), un filet d’huile de lin
Eventuellement saler avec du sel marin aux herbes (type herbamare) et soupoudrer de curcuma
Vous pouvez rajouter également des surpremes d’orange sur la salade pour un côté plus gourmand.
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