L'avoine : céréale traditionnelle, alliée gourmande de l'allaitement et du post-partum

Son grain renferme un cocktail intéressant de nutriments : des béta-glucanes, fibres solubles à l'action démontrée sur le cholestérol avec plus de 3g par jour, des protéines végétales contenant des acides aminés essentiels, du magnésium, du fer, du zinc, du manganèse, des vitamines du groupe B et des composés antioxydants. Cette densité nutritionnelle en fait une céréale précieuse pour soutenir la vitalité au quotidien, en grossesse, en post-partum et pendant l'allaitement, périodes où les besoins en énergie et en minéraux peuvent augmenter. Les formes complètes, sans gluten et bio préservent au mieux les propriétés et les micronutriments.

Sous forme naturelle, l'avoine est omniprésente : flocons d'avoine pour le porridge ou le bowl du petit-déjeuner, son d'avoine en saupoudrage, granolas et muesli, biscuits, pains et galettes, mais aussi recettes salées et boissons végétales comme le lait d'avoine. Ses cousines céréalières, l'épeautre, l'orge, le seigle ou le blé, partagent une partie de ses atouts nutritionnels, mais l'avoine se distingue par sa teneur exceptionnelle en béta-glucanes :

Céréale

Teneur en béta-glucanes (pour 100 g)

Avoine (flocons)

3 à 5 g

Orge

3 à 4 g

Seigle

1 à 2 g

Blé

moins de 1 g

Pour mieux profiter de ses propriétés et limiter les risques d'inconfort, il convient de boire suffisamment d'eau et d'associer l'avoine à des fruits et oléagineux. Ce type de petit-déjeuner contribue au confort digestif et au plaisir gustatif des recettes du quotidien. Les apports en fibres et antioxydants restent variables selon la quantité consommée, le type de produit choisi et la qualité de la culture.

Sous forme de complément alimentaire et en snack fonctionnel, l'avoine se retrouve en : flocons précuits, son concentré en béta-glucanes, barres de céréales, biscuits et préparations maison. Une prise quotidienne d'avoine bio, complète et certifiée sans gluten si nécessaire est une bonne alternative aux céréales raffinées pour bénéficier d'un profil nutritionnel optimal. C'est le choix retenu par Jolly Mama dans ses snacks pensés pour la maternité avec Vanifique et Croquantissime, deux barres contenant 23% d'avoine sans gluten, et Jolly Bread, une préparation pour pain nordique contenant 42% de flocons d'avoine sans gluten en complément des graines. Milk Cookies met aussi l'avoine à l'honneur comme base céréalière d'une collation d'allaitement gourmande. Pour la routine du matin, les granolas et porridges Jolly Mama en proposent également. Les critères de qualité à privilégier sont l'origine biologique, la traçabilité des grains et si possible l’absence de gluten.