Was ist pflanzliche Milch? Wer kann sie trinken? Welche pflanzliche Milch soll man wählen? Sind sie alle gleichwertig?
Der Konsum von Pflanzenmilch (oder pflanzlichen Getränken) nimmt in Frankreich und weltweit stark zu. Wir versuchen, dich in diesem Artikel aufzuklären.
Der Konsum von Pflanzenmilch (oder pflanzlichen Getränken) steigt in Frankreich und weltweit stark an. Wir versuchen, dir in diesem Artikel einen Überblick zu geben.
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Was ist eine Pflanzenmilch?
Eine Pflanzenmilch, auch pflanzliches Getränk genannt, besteht aus Wasser und gemahlenem Getreide oder Trockenfrüchten.
Sie kann als Ersatz für Kuhmilch verwendet werden, als Getränk und in der Küche. Pflanzenmilch ist von Natur aus laktosefrei, fettarm, zuckerarm, cholesterinfrei und zum Großteil auch glutenfrei.
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Pflanzenmilch kann von allen konsumiert werden, außer wenn Unverträglichkeiten oder Allergien gegen Schalenfrüchte oder Gluten (bei Hafermilch) vorliegen.
Sie wird für Veganerinnen sowie für Personen empfohlen, die eine Unverträglichkeit oder Allergie gegen Kuhmilchproteine haben.
Achtung: Einem Säugling darf keine Pflanzenmilch gegeben werden. Bei Fragen oder Problemen sprich bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
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Welche Pflanzenmilch soll ich wählen?
Die Vorteile
Geschmacksneutral, reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen, reich an Kalium, wenig gesättigte Fettsäuren
Die Nachteile
Kein Kalzium enthalten, nicht empfohlen für Kinder unter 3 Jahren und Schwangere aufgrund möglicher hormoneller Auswirkungen
Vorteile
Leicht verdaulich, keine gesättigten Fettsäuren, oft mit Kalzium angereichert (wir bevorzugen Meeresalgenkalzium)
Nachteile
Wenig Protein, nicht geeignet für Personen mit Nussallergie, kann Carrageen enthalten, das bei manchen Personen Verdauungsprobleme verursachen kann
Vorteile
Leicht verdaulich, leicht süßlicher Geschmack, der besonders Kindern gefällt, geeignet bei Nuss- und Sojaallergien
Nachteile
Süßer, nährstoffärmer, proteinarm
Die Vorteile
Reich an Ballaststoffen und Kohlenhydraten, ein Verbündeter beim Frühstück, auch perfekt in Latte
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Autor
Pauline Benaroch
Diätassistentin und Ernährungsberaterin, spezialisiert auf Frauenernährung
Ernährungsexpertin bei Jolly Mama, begleitet Pauline Benaroch Frauen von der Fertilität bis zum Wochenbett mit einem wissenschaftsbasierten und genussvollen Ansatz. Gründerin der Community @LesHealthyMamas (+10 000 Mitglieder) und Autorin von Je mange quoi pendant 9 mois (Larousse, 2024) setzt sie sich für eine ausgewogene und für alle Frauen zugängliche Ernährung ein.
