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Die Zucchini raspeln, dann mit allen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste mixen. 30 Minuten ruhen lassen und dann die Pfannkuchen in einer Pfanne garen. Pur oder pikant (Frischkäse, Hummus, Tzatziki, Lachs etc.) oder gesüßt (Ahornsirup, Kompott, Obst etc.)
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