12 Jun. 2026

Auberginen-Hummus

Eine Idee, die sich für den Aperitif ändert!

Zusammenfassung

01
Zutaten
02
Rezept

Eine Idee, die sich für den Aperitif ändert!

Zutaten

1 aubergine moyenne
Une poignée de noix toastées
1 à 2 cuillères de tahini
4 cuillères de yaourt (coconut par exemple si vous évitez les laitages)
le jus d’un demi citron
1 cuillère à café de cumin
1 gousse d’ail bien écrasée
1 pincée de paprika/piment (selon votre goût)

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Rezept

Préchauffer votre four à 180 degrés, placez l’aubergine coupée en 2, face dessus
Cuire pendant près de 45 minutes, puis retirez et laissez refroidir un peu (la peau doit être ridée, et l’intérieur bien tendre)
Mixer les noix dans un robot, ajouter le reste des ingrédients et en dernier la chair de l’aubergine refroidie
Mixer jusqu’à obtenir une consistance soit bien lisse et crémeuse
Servir avec des crudités et du pain pita (recette ici)

Pour garnir :
huile d’olive
persil

Pour servir :
Notre préparation pour pain nordique aux graines Jolly bread est idéale avec le houmous ! Sa texture moelleuse avec ses graines permet d'obtenir une tartine gourmande et saine. Hyper facile à préparer, il suffit de mélanger la préparation avec de l'eau et de mettre au four !