1 mittelgroße Aubergine
Eine Handvoll geröstete Walnüsse
1 bis 2 Löffel Tahini
4 EL Joghurt (Kokosnuss zum Beispiel, wenn Sie Milchprodukte meiden)
der Saft einer halben Zitrone
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe gut zerdrückt
1 Prise Paprika/Chili (nach Geschmack)
Auberginen-Hummus
Eine Idee, die sich für den Aperitif ändert!
Inhalt
Zutaten
Rezept
Backofen auf 180 Grad vorheizen, die in 2 Teile geschnittene Aubergine mit der Vorderseite nach oben hineinlegen
Etwa 45 Minuten garen, dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen (die Haut sollte faltig und das Innere sehr zart sein)
Die Walnüsse in einer Küchenmaschine mischen, die restlichen Zutaten und zuletzt das Fruchtfleisch der abgekühlten Aubergine hinzufügen
Mischen Sie, bis Sie eine glatte und cremige Konsistenz erhalten.
Mit rohem Gemüse und Fladenbrot servieren ( Rezept hier )
Zum Garnieren:
Olivenöl
Petersilie
Dienen :
Pita-Brot
Paprikastreifen, Karotten …
