240 g Artischockenherzen
200g Spezial-Risottoreis
60 cl Gemüsebrühe
1 Handvoll Spinat
1 Handvoll Erbsen
2 reife Avocados
1 Zitrone
Olivenöl
grünes Risotto
Gönnen Sie sich dieses wunderbare Rezept für Risotto mit Artischocken und Avocados. Ein veganes und Gourmet-Rezept, ein Genuss für Ihren Gaumen!
Inhalt
Zutaten
Rezept
Gießen Sie einen Spritzer Olivenöl in einen Topf und fügen Sie dann den Reis hinzu. Den Reis gut perlen.
Dann einen Schöpflöffel Brühe hinzugeben und gut umrühren. Wenn das Wasser verdunstet ist, fügen Sie eine weitere Kelle Brühe hinzu und so weiter, bis keine Brühe mehr vorhanden ist.
Geben Sie nun die geschnittenen Artischocken und anschließend den Zitronensaft hinzu. Das Fruchtfleisch der Avocado entfernen, mit einer Gabel gut zerdrücken und zum Reis geben.
Alles vermischen und heiß servieren.
