Süßkartoffel ist gut:
Reich an Ballaststoffen
Niedriger glykämischer Index
Reich an Vitamin A, B6, B9 und C
Reich an Kupfer und Mangan
Süßkartoffel-Gnocchi
Ein Rezept für Süßkartoffel-Gnocchi, von dem Sie uns erzählen werden!
Süßkartoffel
Zutaten
300 g Süßkartoffel
60 g Reismehl
65 g Kartoffelstärke
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
Gewürze: Kreuzkümmel, Kurkuma, Curry …
Olivenöl
Rezept
Die Süßkartoffeln schälen und in Wasser kochen.
Pürieren Sie sie und fügen Sie die Gewürze und das Öl hinzu.
Maisstärke und Mehl hinzugeben und gut verrühren, bis sich eine Paste bildet.
Machen Sie Würste mit einem Durchmesser von 2 cm und schneiden Sie sie dann auf eine Länge von etwa 1,5 cm.
Rollen Sie die Gnocchi mit Hilfe einer Gabel.
Anschließend die Gnocchi in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen.
